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广东家常菜前沿信息_粤菜100个招牌菜(2024年11月实时热点)

内容来源：乐园影视所属栏目：教程更新日期：2024-11-28

广东家常菜

晚上好～分享今天的广东家常菜炒扁豆和生肠啫啫煲～[兔子]

晚上好～分享今晚的广东家常菜大家[抱一抱]

晚上好大家～久违的分享广东家常菜[泪][泪][泪]

没有流量也能火！海椒市的小餐馆故事大家好，我是“一根葱”，很多人叫我葱哥。目前在海椒市开了一家叫“十甫SapFoo Bistro”的小店。我们专注于广东家常菜，不仅限于某个特定地区，只要是客人提前要求的，我们都会尽力做。我们还特别注重葡萄酒的搭配。我们的后厨团队有点“野生”，我自己就是那个厨子，虽然不是专业出身，但因为喜欢吃喝，也懂一些，就动手做了。我的小助手是个零零后的小女生，本来应聘前厅的，后来因为找不到合适的后厨人员，她也就“野生”上岗了。现在她煲的仔饭让很多客人赞不绝口！我们的前厅加侍酒师是跟着我吃了很久的客人，一名在成都博舍酒店做了五年的专业侍酒师，可能是我们三人组中最专业的餐饮从业人员了。就是这样一个看似奇葩的组合，让这个餐厅在开业快一年的时间里得到了很多老客人的认可，但也有人不理解。我们可能无法提供大酒店那样漂亮的出品，也没有网红店的环境氛围。我们所有的重要食材都是从广东空运而来（每三天一次），所以我们也做不到像别家那样二三十块就能吃到白切鸡。有些来店的客人可能不太在意我们的店名叫什么，但我们既然带了Bistro这个词汇，那就要知道我们是一家小酒馆，不是一个纯粹的饭店。我们的菜品选择不多，没有白米饭提供（只有煲仔饭做主食），有粉面我也会煮给你吃！但最终我们的一切菜品都是围绕着酒在做。因为我个人喜欢手冲咖啡（主要是日式的），店里有很多可以喝的咖啡。很多熟客来过之后从来没收过一分钱，不是要通过咖啡赚钱，而是分享、交流、互相吸引！对于网络上的负面评论我已经不想再去回应了。不管你说我脾气如何差，为什么总有很多客人来一次还想再来第二三四五次呢？我做不了天下所有人的生意，这都是常态！如果您真的对白切鸡有要求，那您来肯定不会让您失望；如果您在来之前对白切鸡或者广东菜一无所知，可能会让您失望。我不能说我的厨艺有多高超，只是我们更加专注于食材的选择，同时用简单而适宜的烹饪方法。在这个2024经济低迷的年份，我们一直在成长，一直在坚持。在这个流量为王的时代，我们更愿意把钱花在送到您嘴里的东西上，而不是吸引您来拍照了事！希望来店的朋友们吃喝愉快，感恩你们的支持！饮胜！#粤菜

一些今晚的广东家常菜～八刀汤配米粉[抱一抱]

周末快乐大家～来分享广东的家常菜啦[抱一抱] 潮汕牛肉丸豉油鸡酿苦瓜酿豆腐[兔子][兔子]

端午假期美食探秘：粤饺粤旺的广东风味端午假期的第二天，我和朋友𐟍ꤻŽ家里出发，跑了大约4公里，终于到了环宇天地这家粤饺粤旺店。这家店原本只是听说群里的小伙伴推荐，没想到竟然有这么多美味的广东家常菜！每一道菜都让我回忆起我爸做的味道，熟悉又温馨𐟥𐊊1️⃣ 葱花嫩滑鱼片：这道菜的厨师刀工了得，鱼片薄而嫩滑，几乎没有刺，配上特制的酱汁，简直是人间美味𐟍䊊2️⃣ 豉汁蒸排骨：排骨的分量十足，芋头蒸得粉糯，搭配上豉汁，简直是绝配𐟍– 3️⃣ 榴莲鲜肉饺 & 海蟹鲜肉饺：榴莲饺子出乎意料的好吃，浓郁的榴莲香味和甜美的口感让人回味无穷𐟍𐣀‚海蟹饺子则是海鲜味十足，馅料里有蟹柳、鱼籽和猪肉，鲜美无比𐟦€ 4️⃣ 白灼生菜：虽然只是普通的水煮青菜，但在这家店却有着特别的清新感，仿佛回到了家里那种清淡的味道𐟥슊店内环境安静舒适，还有一个老板娘亲手制作的饰品展柜𐟎裀‚这里还提供DIY饰品课程，不过最近老板娘忙得不可开交，预约的话可能要排队哦𐟘… 总的来说，这家粤饺粤旺店不仅提供了美味的广东家常菜，还让人感受到了家的温暖和舒适。下次有机会，一定还要再来尝尝其他菜品！𐟍𝯸

芋头扣肉秘籍！秒光一盘饭𐟘„ 最近男朋友点名要吃广东家常菜，于是我决定挑战一下经典的芋头扣肉。跟着老父亲学了几招，味道还真不错，完全复刻了饭店的水平！今天就来分享给大家，这道菜超级下饭，保证一盘就能让全家人吃得干干净净～𐟘„ 食材准备五花肉300g 芋头300g 小葱、蒜、姜南乳（红腐乳）酱油、五香粉、冰糖料酒、卤料包步骤详解处理五花肉：先把五花肉洗干净，充分解冻后冷水下锅，加入葱结、姜片、蒜头、卤料粉包和2勺酱油，小火焖煮30分钟。准备芋头：期间可以把芋头切成薄片。焯水晾凉：煮好的五花肉捞起放凉，用牙签在猪皮上戳小洞，越密越好。炸制：下油锅炸五花肉，注意油会溅起来哦，炸到猪油都被压出来就好啦。接着炸芋头，炸到表面硬硬的。切片：五花肉切成7mm左右的薄片，我是对半切开的。调料汁：半块南乳、一小勺五香粉、三勺酱油、一勺蚝油，加清水2碗。炒香：下油锅，炒香肉后倒料汁，转小火焖15分钟，期间加入3小颗冰糖。蒸制：芋头和五花肉相见排列在碗里，倒上汁，小火蒸45分钟。出锅：出锅后，盘子倒扣在碗上，一翻过来，扣肉成型。同样的料汁勾芡就可以上桌啦～小贴士这道菜确实有点费劲，但味道绝对值得！南乳是精髓哦，一定要有，超市很容易买到。肉不能炸太过了，不然最后就不软烂啦。以上就是第一次做【芋头扣肉】的分享啦～喜欢的朋友们赶紧试试吧！𐟑‹𐟏𛀀

立冬快乐[抱一抱]大家～分享今天的广东家常菜[打call][打call] 生肠啫啫煲和白萝卜炖羊肉

广东家常菜：顺德容边排骨的完美复刻教程之前跟大家分享过，公公去顺德尝了容边排骨饭之后，回家就决定自己动手做那里的招牌排骨！第一次尝试时，排骨做得比较焦香，但公公不太满意。于是他又重新做了一次，吸取了上次的经验，这次终于大成功了！全家都说比店里的还好吃，而且我们用的排骨用料更优质哦～嘻嘻𐟘Ž 相信很多朋友对这道菜感兴趣，所以我提前帮大家问了公公教程啦！𐟓 其实做法真的很简单，关键在于调味和烹调的方式有些特别！ 𐟔𙠩斥…ˆ，把排骨切好块，用水洗干净。公公通常洗干净后会用厨房纸把水吸干，但这次没有，因为第一次觉得排骨比较干，这次想做得稍微水嫩一点，所以没有把水分吸干！记住啦～ 𐟔𙠦Ž夸‹来就是调味：放入油、糖、盐、生抽、生粉、蒜泥和豆豉，搅拌均匀，腌制30-60分钟就ok啦！𐟘Ž 𐟔𙠧”褸€个稍微有点向上兜住的碟子来放排骨，这点很重要，因为焗的过程中油可能会滴落到锅里，这样就会有一股熏味，影响味道了！ 𐟔𙠥œ觔Ÿ铁锅（一定要用生铁锅，不能是涂层平底锅那些）里放一个蒸架，把排骨放上去，盖上盖子，中小火焗18分钟！（真的不用放水，你们可以看看图5️⃣6️⃣）这样就ok啦！制作出来的排骨又香又嫩，看看图7 油滋滋的感觉是不是很有食欲？𐟘‹ 今日晚餐分享： 𐟔𘠨𑆨𑉧„—排骨 𐟔𘠨Ž𒨗•炒肉 𐟔𘠦‹青瓜！好好吃(｡･𝥯𝡩ﾉ♡ 𐟔𘠩↧澤𜘥“豆乳，这个是朋友送给我儿子喝的，很香很滑，而且配料也干净，只有水、大豆和糖，儿子好喜欢喝，所以分享给你们！cheers～𐟥‚

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