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茅台酒工艺前沿信息_茅台酒制酒工艺中,只有哪两个轮次才会投入粮食(2024年12月实时热点)

内容来源：乐园影视所属栏目：教程更新日期：2024-12-03

茅台酒工艺

碧春53度酱香型 𐟍𖢜褻Š天要和大家聊聊一款特别的白酒——碧春53度酱香型。这款酒有着独特的风味和丰富的历史，绝对值得一试。 𐟍𗧢禘婅𑩦™型特点碧春53度酱香型是一款酒体微黄、口感细腻且酱香独特的白酒。入口时会有一种辛辣感，但这正是它的独特之处。每一口都能感受到那种醇厚的酒体，丝滑般的触感让人回味无穷。这款酒的酱香味不太适口，但如果你对这种酒感兴趣，可以试试看。 𐟍𖧢禘婅𑩦™型的酿造工艺碧春53度酱香型的酿造工艺可是大有来头！它采用的是麸曲酱香工艺，这是茅台酒工艺的延续。为了扩大茅台酒的产量，1969年，贵州省轻工业科学研究所承担了优化茅台酒生产工艺的任务，最终酿造出了具有茅台酒血统及香型的碧春酒。这款酒还获得了国家专利，属于全国独有的两大系列之一。它的酿造历史可以追溯到60年代初，周恩来的指示促使国家轻工业科学部指定贵州省轻工业科学研究所进行这项研究。碧春酒不仅继承了茅台酒的血统，还被誉为“小茅台”，其独特的香味和口感让人难以仿制。 𐟎‰碧春酱香型的适用场景碧春53度酱香型适合多种场景，包括商务宴请、亲朋送礼、中端产品适用家庭聚餐等。它的高端品质和精美的包装使它成为许多白酒爱好者的心头好。 𐟎 这款酒适合作为礼品送给重要客户或朋友，尤其是在商务宴请中，它的酱香型和独特风味会给人留下深刻印象。家庭聚会时，它也能成为大家热议的话题和愉快的助兴饮品。 𐟍𞠧⧦˜婅’不仅是一种饮品，更是中国传统文化与地方风情的载体。每一瓶酒都充满了贵州大地的精华，喝上一口，仿佛置身于贵州的山水之间，感受那独特的风土人情。碧春53度酱香型不仅有着丰富的历史背景和独特的酿造工艺，还适合多种场合的饮用。如果你对这款酒感兴趣或者已经尝试过，欢迎在评论区分享你的体验和感受哦！𐟍𛀀

虎年茅台 𐟐覜€近发现了一款特别的茅台酒——虎年茅台，真是让我大开眼界！今天就来和大家分享一下这款酒的独特魅力、酿造工艺以及市场表现。虎年茅台的独特魅力𐟐芨™Ž年茅台的外观真的很特别。瓶身采用了碧玺绿，这种颜色象征着生命和希望，给人一种生机勃勃的感觉。包装上则有著名书法家鄢福初的书法作品和画家孟祥顺的《王者气》画作，真的是艺术与文化的完美结合。打开瓶盖，酒体微黄透明，带有糊香和酱香，口感细腻，幽雅绵柔，香而不艳，低而不淡。空杯留香持久，喝完后口中还能感受到那种醇厚的回味。作为纪念酒，虎年茅台不仅仅是一瓶酒，更是一种文化的象征，背后有着丰富的故事和深厚的文化底蕴。虎年茅台的酿造工艺𐟍𖰟”슨Œ…台酒独特的酿造工艺也是其魅力之一。虎年茅台采用的是茅台酒传统的大曲酱香型工艺，主要包括制曲、制酒、贮存、勾兑、检验和包装六部分。制曲采用的是高温制曲，高温堆积，高温摘酒的方式。固态发酵的过程中，经过一年的两次投料，最终形成了茅台酒独特的酿造风格。整个酿造过程复杂而漫长，每一步都需要精细的操作才能保证酒的品质。这种工艺不仅保留了茅台酒的酱香突出、回味悠长的特点，还赋予了每一瓶酒独特的香气和口感。每次品尝虎年茅台，都能感受到那种细腻、醇厚的口感，真的是一种享受。虎年茅台的市场表现𐟓ˆ𐟒Ž 虎年茅台在市场上的表现一直非常亮眼。刚上市时，市场指导价格大约在2499元/瓶左右，但由于市场热炒，价格一度暴涨至八九千元。不过，最近价格开始回归理性，但总体来说，因为品牌影响力大、有文化内涵且酒质卓越，仍属宜藏宜饮的佳品。根据数据显示，茅台羊年生肖酒的价格已达每瓶3万多元，马年生肖酒价格在每瓶2万多元，而狗年、鸡年、鼠年、猪年、牛年生肖酒的价格多稳定在4000元/瓶左右。虎年茅台的稀缺性和文化属性，赋予了其极高的收藏价值。虎年茅台不仅在口感上独具特色，其市场表现也令人瞩目。无论是收藏还是饮用，都是一种不错的选择。虎年茅台真的是一款值得收藏和品味的佳酿。如果你对这款酒有更多的疑问或者想法，欢迎在评论区和我互动哦！期待你的分享和讨论~

𐟎頨Œ…台草帽酒：百年传奇与匠心工艺 𐟍𖊨Œ…台酒，作为中国白酒的瑰宝，承载着丰富的历史和文化。其中，最为人津津乐道的莫过于1915年在巴拿马万国博览会上荣获金奖的故事。𐟏† 在1915年的巴拿马万国博览会上，茅台酒以其独特的香气和精湛的工艺，赢得了评委们的青睐。当时，由于中国在当时相对落后，茅台酒的包装也显得简陋，因此并未引起太多关注。然而，我方代表急中生智，巧妙地将一瓶茅台酒佯装失手摔地，顿时，浓郁的酒香弥漫了整个会场，征服了在场的所有评委，最终赢得了金奖。𐟏… 为了纪念这一历史性时刻，2005年11月5日，国家轻工总会和贵州省人民政府在北京人民大会堂举行了盛大的纪念大会，并发行了这款纪念酒。𐟎‰ 这款纪念酒以其独特的草编草帽设计和手工绣织的画作而备受收藏家们的青睐。𐟎蠧“𖨺먮𞨮᥷祦™，底部较窄，上部“肩”处较宽，整体线条流畅，易于手持。瓶盖和瓶身都采用了传统的手工草编工艺，象征着劳动人民的辛勤付出和踏实肯干的精神。𐟑𗢀♂️ 这款茅台草帽酒不仅是一瓶珍贵的纪念酒，更是一件承载着深厚文化底蕴的艺术品。它见证了茅台酒的辉煌历史，也展示了中国白酒工艺的精湛技艺。𐟍𖰟ŒŸ

贵州飞天茅台 𐟌𞰟𖠨𔵥𗞩㞥䩨Œ…台，光听名字就让人心动不已。这款酒不仅有着悠久的历史，更是以其独特的酿造工艺和高品质的口感，成为了许多酒友心中的珍品。今天就来和大家聊聊这款酒的独特之处。 𐟍𖠨Œ…台酒的独特酿造工艺飞天茅台的酿造工艺可谓独具匠心。整个酿造过程包括制曲、制酒、贮存、勾兑和检验等步骤。茅台酒的独特之处在于其高温制曲、固态发酵、九次蒸煮、八次发酵和七次取酒的过程。这些繁复的工艺使得茅台酒成为了中国大曲酱香型白酒的鼻祖。制曲方面，茅台酒采用的是高温制曲，让酒曲在高温下发酵，产生丰富的微生物群落。这些微生物群落为酿酒提供了丰富的酶类，使得酒体发酵更加充分。固态发酵则是将酒曲与原材料混合，经过长时间的发酵，形成独特的酱香风味。在贮存环节，茅台酒有着严格的标准。新酒需要贮存至少五年，才能达到最佳口感。勾兑则是将不同年份、不同口感的基酒进行精细调配，使得每一瓶酒都能呈现出最佳的风味和口感。检验则是为了确保酒质的纯净和安全，确保每一瓶酒都符合国家标准。 𐟍𞠨Œ…台酒的多层次等级茅台酒的世界非常复杂，不同等级的酒质代表了不同的身份和地位。从普通茅台到年份茅台，再到定制茅台，每个等级都有自己独特的代表产品和特点。普通茅台包括飞天茅台和五星茅台，这些是最常见的茅台酒。飞天茅台的价格大约在2700元/瓶左右，而五星茅台则稍微贵一些。这些普通茅台酒的酒质相对一般，但知名度极高，适合日常饮用或收藏。微调酒质如礼宾茅台、兔茅、牛茅等，这些酒的口感更加细腻，价格也比普通茅台高出不少。微调酒质在勾兑和发酵过程中进行了升级，使得酒的香气更加浓郁持久。小批量勾调的茅台酒如红星闪烁和卡慕系列，这些酒的口感更加协调饱满，价格也比普通茅台高出不少。珍品酒质如纸珍、木珍等，这些酒的基酒年份都在8年以上，酒质更加醇厚，适合收藏和品鉴。陈酿酒质如精品茅台、国宴等，这些酒的基酒年份都在10年以上，口感更加复杂和浓郁。最后是年份酒质如15年、30年、50年、80年的年份茅台，这些酒的稀缺性和独特性使得它们成为收藏家的心头好。 𐟛’ 购买飞天茅台的实用建议购买飞天茅台有很多实用的建议。首先要选择正规渠道购买，避免买到假冒伪劣产品。可以参考市场价格行情，了解飞天茅台的价格变动趋势。市场上飞天茅台的价格大约在2700元/瓶左右，价格过高或过低都可能有风险。鉴别真伪也很重要。可以检查封口处是否完整、酒是否漏出、瓶身是否有裂痕或酒渍等。如果还不放心，可以使用手机扫描瓶身上的防伪码进行验证。购买时记得保留好包装和凭证，以便退货和维权。存储方面，飞天茅台最好放在阴凉、干燥的地方，密封保存。开启后尽快饮用，以免影响口感和品质。飞天茅台的包装也很讲究，盒子顶部有酒杯和一张防伪方法介绍的小手册，打开盒子时要轻拿轻放。飞天茅台的酿造工艺和等级层次非常丰富，每一瓶都有其独特的魅力和价值。希望这篇介绍能帮助大家更好地了解这款经典白酒。有什么问题或者想法，欢迎在评论区和我互动哦！𐟍𛀀

茅台“踩曲”风波：传统工艺的魅力与争议茅台酒，这一酒桌上的贵族，近日却因一张照片引发了轩然大波。画面中，茅台酒厂的年轻女工们赤脚站在金黄色的酒曲上，正在进行踩踏作业。这一幕让不少网友惊呼：“什么？这酒竟然是一脚一脚踩出来的？这是酒还是洗脚水？” 面对公众的质疑，茅台酒厂陷入了前所未有的危机。那么，为何茅台酒要坚持这种看似不卫生的踩曲工艺呢？踩曲，是茅台酒酿造过程中的一道独特工序。通过踩踏，酒曲中的微生物得以充分活化，为后续的发酵过程奠定基础。这一传统工艺看似简单，实则蕴含着深奥的智慧。而茅台酒厂之所以偏爱女性员工踩曲，是因为女性工人通常体重较轻，脚步更为灵巧，能够更好地控制踩踏的力度和节奏。然而，正是这种传统工艺，让不少消费者心生疑虑。在食品安全日益受到重视的今天，任何涉及食品生产的传统工艺都值得我们仔细审视。那么，踩曲工艺是否真的存在卫生问题呢？事实上，茅台酒厂对踩曲工人有着极其严格的健康要求。每位参与踩曲的工人都必须通过全面的体检，确保没有任何可能影响产品质量的健康问题。此外，踩曲过程还有着严格的消毒程序。工人们需要进行全身清洁，穿戴专用的无尘服，双脚也会经过多重消毒处理。整个踩曲过程中，茅台酒厂实施了严格的卫生措施和管理制度，最大限度地减少细菌滋生的可能。尽管如此，仍有不少消费者对此表示担忧。那么，在科技化的今天，踩曲工艺真的不能被机械代替吗？事实上，茅台酒厂在上世纪90年代曾尝试过机械化生产。但结果证明，机器生产出来的茅台酒在风味上远不及传统工艺生产的酒。这是因为踩曲过程中，工人们凭借多年经验积累的感觉和判断，能够根据酒曲的温度、湿度、质地等因素做出微妙调整。这种“人机交互”是机械化生产所无法企及的。因此，踩曲工艺不仅是茅台酒酿造过程中的一道独特工序，更是茅台文化传承的重要一环。它体现了中国传统白酒的智慧和魅力，也是茅台酒在激烈的市场竞争中始终保持独特魅力的关键所在。当然，对于消费者的担忧，茅台酒厂也应加强生产过程的透明度，定期开放工厂参观，让公众更好地了解茅台酒的酿造过程。同时，他们也可以在保持传统工艺的基础上，融入更多现代化的元素，以满足当代消费者对食品安全的高要求。在我看来，踩曲工艺作为茅台酒的独特之处，不仅不应被取消或取代，反而应该得到更好的保护和传承。它不仅是茅台酒品质的保障，更是中国传统白酒文化的重要组成部分。当我们品尝茅台酒时，不妨多一份对这份传统工艺的敬畏和尊重。

满天星茅台 𐟌Ÿ✨最近发现了一款超级特别的茅台酒——满天星茅台！不仅名字好听，外观也很特别。今天就来和大家聊聊这款酒的独特之处吧。 𐟏†纪念与荣誉茅台1680满天星酒是为了纪念茅台荣获巴拿马金奖90周年而推出的纪念酒。这款酒在2005年3月正式亮相，不仅是为了庆祝这一历史性时刻，更是为了致敬茅台酒的历史和品质。要知道，茅台酒在1915年的巴拿马万国博览会上就获得了金奖，这为其在国际市场上赢得了极高的声誉。这款酒的推出，就是为了铭记这段辉煌的历史。 𐟏𚧋짉𙨮𞨮ᤸŽ工艺满天星的瓶身采用了珐琅瓷工艺烧制而成，主色调为天空蓝，配合金色点缀，给人一种满天星辰的感觉。瓶身设计在2005年捷克举办的世界之星包装设计大赛中荣获最高奖世界之星大奖。这不仅是对其外观设计的认可，更是对其精湛工艺的肯定。瓶帽和瓶身上的字体采用金色，瓶身上下有金色环箍围绕，瓶体正上方还有烫金的飞天标志，每一瓶都配备专属的典藏证书，放置在典雅的天鹅绒盒子里，真的是满满的艺术感和收藏价值。 𐟏†收藏价值与市场意义每瓶1680满天星都附带收藏证书，限量发售，且具有极高的收藏价值。它的酒质采用小批量勾兑，优于大容量的飞天茅台酒。每瓶酒的容量为1.68L（3.36斤），这在茅台酒的收藏市场上极具意义。每瓶酒都经过精心包装，配有手提袋和防伪证书，确保每一瓶都是正品。其收藏价值不仅在于它的稀缺性，还在于它的历史和文化价值。满天星茅台不仅是一款高端白酒，更是一件艺术品。它的独特设计和精湛工艺，使得每一瓶都具有极高的收藏价值和市场意义。满天星茅台真的是一款值得关注和收藏的珍品！如果你也对这款酒感兴趣，欢迎在评论区和我交流哦~ 𐟌Ÿ𐟍𖀀

虎年茅台：生肖酒中的王者 2022年，贵州茅台酒股份有限公司推出了一款特别的高端大曲酱香型白酒——生肖虎年茅台酒。这款酒不仅在外观设计上独具匠心，而且在酿造工艺和文化价值上也有着非凡的意义。外观设计：森林之色，生机勃勃 𐟌🊊这款酒的瓶身采用了碧玺绿，象征着森林之色和生命之色，寓意着天地相交、万物相生、生机勃勃。这种独特的颜色使得它在众多茅台酒中脱颖而出，具有很高的辨识度。瓶盖上，牛茅环绕的英文防伪暗记和两行齿轮设计，能够在一定程度上防范换帽酒。瓶盖顶部有篆体的“虎”字样，正面右下角印有“壬寅虎年”干支纪年印章，标识了生肖年份。包装上，采用了著名书法家鄢福初的书法作品和著名画家孟祥顺的《王者气》画作为主元素，《王者气》画作突出了老虎“百兽之王”的特点，与生肖虎的主题完美契合。酿造工艺：传统与现代的完美结合 𐟏ž️ 这款酒遵循了贵州茅台酒传统的酿造工艺，采用当地优质高粱和小麦，配以中国美酒河的赤水河水。酿造期间，经历了九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，经过分型贮放、勾兑贮放的一年生产周期，确保了酒质的上乘。产品系列及规格：多样选择，满足不同需求 𐟍𖊊这款酒有两种规格： 53%vol 500ml 贵州茅台酒（壬寅虎年），这是最受关注的常规规格，市场指导价为2499元/瓶。 53%vol 375ml㗲贵州茅台酒（壬寅虎年），属于礼盒装规格，市场指导价为3599元/瓶。文化价值与收藏意义：生肖酒的收藏之旅 𐟏𚊊茅台生肖酒集中国传统生肖、书画、五行文化于一体，具有较高的文化价值。自2014年开始，贵州茅台每年都会出品一款生肖酒，随着时间的推移，生肖酒系列逐渐受到收藏爱好者的关注。虎年茅台酒作为茅台生肖酒的第9款产品，对于想要集齐一整套茅台生肖酒的收藏者来说具有重要意义。这款酒不仅是一款高端白酒，更是一件艺术品和收藏品，它将中国传统文化的精髓与现代酿酒工艺完美结合，成为了酒文化中的一颗璀璨明珠。

瓶子上写着五星茅台 𐟌Ÿ五星茅台𐟌Ÿ，这个名字是不是让你一听就觉得特别高大上？今天就带大家一起了解一下这款备受推崇的茅台酒，看看它到底有什么魅力吧！ ⭐五星茅台的定义与历史五星茅台是贵州茅台酒股份有限公司生产的一种酱香型白酒，酒瓶上印有红色五角星。其实，五星茅台和飞天茅台是同一种酒，仅仅是用于不同市场销售而已。1983年，五星牌商标正式使用在茅台酒上，之前是金轮牌商标。五星茅台主要用于内销，而飞天茅台最初用于出口，后来也在国内销售。这样一来，你在饭局上见到的茅台，要不是飞天牌商标的，就是五星商标的啦。 ⭐飞天茅台和五星茅台的区别虽然酒质相同，飞天茅台和五星茅台主要在商标和包装上有所不同。飞天茅台的商标是敦煌壁画中的飞天女神形象，而五星茅台则采用的是红色五角星。飞天茅台因为历史上主要用于出口，所以在包装和设计上更为精美，这也是为什么有些人认为飞天茅台更好的原因。此外，飞天茅台的商标使用需要支付一定费用，而五星茅台则没有这个问题。其实，它们的酒质完全一样，只是包装各异。𐟙ƒ ⭐茅台酒的酿造工艺与品鉴茅台酒的酿造工艺非常独特，包括制曲、制酒、贮存、勾兑、检验和包装六个部分。其工艺特点为两次投料，固态发酵，高温制曲。茅台酒的香气酱香突出，酒体醇厚，回味悠长。品鉴茅台酒的方法也有讲究：抿、咂、呵三步。最好的品鉴方式当然是和朋友们一起分享啦，喝酒不就是要有个好氛围嘛！𐟍𛊨Œ…台酒的原料主要是高粱、小麦和水，酒精度数有38%、43%和53 %vol等几种。茅台酒贮存在阴凉、干燥、密封的环境中，开启后请尽快饮用，不然可惜了这好酒。茅台酒的独特风味和口感，酱香浓郁、细腻醇厚、回味悠长，真的是让人一品难忘。茅台的酿造工艺复杂且时间长，从投料到出厂需要五年多的时间。每瓶茅台酒都经过了九次蒸煮、八次发酵和七次取酒的过程，这也保证了茅台酒的品质与稳定性。𐟍𖊨Œ…台酒的稀缺性也使得它成为了白酒界的硬通货，极具金融属性。很多人不仅喜欢喝茅台，还喜欢收藏茅台，相信未来它的价值只会越来越高。茅台酒真的是一款值得细细品味和珍藏的好酒。你有喝过五星茅台或者飞天茅台吗？欢迎在评论区和我分享你的感受哦！如果还有什么疑问或者想了解更多关于茅台的小知识，也可以留言告诉我，我会尽量解答大家的问题。让我们一起做个茅台小专家吧！𐟍𗀀

茅台12987工艺详解：谁懂？ 𐟍𗱲987工艺：茅台的百年传承茅台酒的12987工艺，真的是一种让人叹为观止的酿造智慧。简单来说，这个工艺包括一年的生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵和七次取酒。是的，你没看错，一年的时间，茅台酒就在这样的循环中慢慢酝酿。从原料到成品：一步一个脚印首先，12987工艺中的“1”代表一年的生产周期。从原料下沙到最后一次取酒结束，整个过程耗时一年。接下来，“2”是两次投粮，第一次叫下沙，在重阳节前后进行，第二次叫糙沙，大约一个月后进行。然后是“9”，代表九次蒸煮，从下沙到七次取酒结束，每次蒸煮都需要重新加曲，堆积发酵，投入窖池中密封发酵。最后是“8”，代表八次发酵，每个生产周期中要发酵八次。坤沙、碎沙、翻沙、串沙：四种工艺的区别茅台酒的酿造工艺还有四种不同的类型：坤沙、碎沙、翻沙和串沙。这四种工艺在制作工艺的复杂程度、时间成本、原料成本和口感酒质等方面都有所不同。坤沙是其中最好的一种，虽然不是100%完整的高粱，但破损率不高于20%，有利于发酵。碎沙则是用粉碎的高粱酿出的酒，称为“碎沙酒”，速成工艺，周期短，出酒率高，但味淡，有焦糊味，杂味大。翻沙则是用坤沙工艺七次取酒后丢弃的酒糟再加入新的高粱和药曲中进行再取酒，生产周期短、成本低、出酒率高。串沙则是用坤沙酒最后蒸煮取酒后丢弃的酒糟，加入食用酒精蒸馏后的产品，严格意义不属于酱酒。七轮次取酒：每一轮都有故事在七轮次取酒中，第三至五次出的酒最好，称为“大回酒”。第六次得到的酒为“小回酒”，第七次的酒为“追糟酒”。每一轮次的酒都有其独特的风味，一、二次酸涩辛辣，最后一次发焦发苦。但是每一次的酒都有用处，出厂的酒必须经过不同批次酒之间的勾兑。轮次酒的风格特点每一轮次的酒都有其独特的风味： 1轮次：第一轮取出的酒无色透明、略带辣味，后味微酸、略苦；这第一轮的酒度数最高，≥57%vol；出酒量约为4%。 2轮次：第二轮取出的酒带有些微类似清香的高粱香味，酸酸甜甜的再带点青涩味；度数≥54.5%vol；出酒量约为5%。 3轮次：第三轮取出的酒褪去了1、2两轮次酒的生沙味，开始带有较为突出的酱香味，口感会比较醇和爽口；度数≥53.5%vol；出酒量约为9%。 4轮次：第四轮取出的酒酱香突出且口感醇厚、细腻幽雅、五味协调，后味悠长；度数≥52.5%vol；出酒量约为9%。 5轮次：第五轮取出的酒有典型的大曲酱香风格，但是会微带焦香，且略带涩感；度数≥52.5%vol；出酒量约为7%。 6轮次：第六轮时酒醋中的营养物质开始逐渐被消耗殆尽，故此酒质也开始走下坡路。酒色会略显微黄，但焦香味表现也好，口感醇厚，后味长；度数≥52%vol；出酒量约为4%。 7轮次：历经多个轮次高温堆积、高温发酵，第七轮次的出酒量很低，而且7轮次酒一般具有酱香味中带有焦糊香味；度数≥52.0%vol；出酒量约为2%。每一轮次的酒都有其独特的故事和风味，这就是茅台酒的魅力所在。每一滴茅台，都是时间和工艺的结晶。

酱香型白酒推荐：选择适合自己的好酒酱香型白酒的好坏，可以从价格和个人偏好两个方面来评判。价格方面，一分钱一分货，价格高低能在很大程度上反映一款酒的优劣。而个人喜好则因人而异，自己喜欢的才是最好的。由于自然环境的不同，各地生产的酱酒在口感风味上会有差异。一般来说，产于赤水河畔的酱酒更胜一筹。赤水河的水质好，微量元素适宜，是酿酒的天然用水，因此川黔一带具有酿酒的天然优势。茅台酒：贵州的骄傲 𐟍𖊨𔵥𗞦˜海𑩅’的盛产地，其中以茅台酒最为典型。茅台酒的风格特点是醇和厚重，酱香浓郁，绵柔细腻，饮后回甘。喝了几十年酒的老酒鬼更能体会这种醇厚和酒的层次感。茅台酒的价格较高，一方面是因为其繁杂的工艺流程投入的人力物力以及时间成本高，另一方面，茅台酒的口感风味也非常出色。对于寻常百姓来说，茅台酒不能经常购买，因此退而求其次，也会选择其他茅系酒，比如茅台王子、茅台迎宾等。蒸台坤沙酒：性价比之选 𐟌𞊨’𘥏𐥝䦲™酒的酿造人是贵州茅台镇的痴心酒师，他从小生活在茅台镇，对茅台镇的一山一水一草一木都有着深厚的感情，对酿酒更是有着不解的渊源。他师从中国酱香酒大师曾传政，坚持只酿造传统的坤沙工艺酱香酒。这款酒的工艺是坤沙工艺，也就是我们常说的“12987”工艺，1年酿造周期，2次投粮，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒。出酒后，还需要经过5年以上的窖藏，让酒慢慢陈化，老熟，挥发掉一些对人体有害的物质。最后，5年历经6年的基酒，再与15年的调味酒进行勾调灌装，才到消费者手里。这款酒最大的亮点是性价比，它是公斤瓶装，1000ml的容量，一般市面上的白酒都是500ml装，它比市面上的其他酒多一倍的容量，但价格却只要百元出头，148元便可以买到1000ml，相当于买一送一。这酒就是痴心酒师拿出来和天下酒友结缘的一款产品，给足了酒友性价比，确实是好酒。云门陈酿：北方的酱香代表 𐟌„ 除了贵州的茅台酒，四川的郎酒，山东的云门陈酿也是一款很有代表性的酱酒。在风味特点上，这款酒也可以说是得茅台酒真传，还有“江北小茅台”这样的美称。由于地理环境差异，云门陈酿也有自己的独特风格：酱香浓郁、幽雅绵柔、不辣喉不干口，余味悠长。性价比高，深受广大消费者青睐。总的来说，选择酱香型白酒时，可以根据自己的预算和口味偏好来选择。无论是在贵州、四川还是山东，都能找到适合自己的好酒。

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