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猪肉大葱馅的做法新上映_猪肉大葱馅怎么调最香(2024年11月抢先看)

内容来源：乐园影视所属栏目：导读更新日期：2024-11-26

猪肉大葱馅的做法

𐟍–家庭版猪肉大葱千层肉饼，简单又美味！周末，姥姥姥爷带着大豆出去玩，家里只剩下我和豆爸照顾二宝。这几天气温骤降，连被窝里都有点冷。中午，豆爸去超市买回了猪肉馅，他可怜巴巴地说想吃饺子。哼，饺子虽然好吃，但剁菜、擀皮、包馅儿，实在太麻烦了。灵机一动，我说：“胖子，好久没吃千层肉饼了，吃这个吧！” 来来来，做法奉上~~ —————————————— 用料: 面粉、猪肉馅、水、大葱、姜末、花椒水、香油、老抽、味极鲜、料酒、盐、生鸡蛋一枚步骤: 面和好，表面盖上干净的湿布，面盆盖上盖儿，醒着一个小时左右; 姜末备好，葱剁碎。葱可以稍微放多些，我用了差不多400克的猪肉馅，比拇指还稍粗的葱，剁了多半根进去。馅儿中放入葱碎、姜末、花椒水、香油、老抽、味极鲜、盐、料酒，打入一个生鸡蛋，然后一个方向将馅儿搅拌均匀; 面醒好后，取出苹果那么大的一坨，擀一个大饼皮，干面粉在旁边备好，粘手了就可以放点; 铺上搅和好的肉馅，四分之一留白，然后沿着留白处切一刀，拿着空饼皮向有馅儿的地方折叠，几次折叠后，封口。在现有的基础上尽量把饼弄圆点，露馅儿的地方用面补补; 不粘锅倒入少许油，放饼，盖上锅盖小火焖3-5分钟(用热气把肉和里面的饼皮焖熟),过程中要记得翻几次面，注意别糊锅。注意一定要小火啊，火大了容易皮糊饼不熟。出锅，切好装盘，ok可以吃啦！我吃了3块，孩儿她爸干掉一张这道猪肉大葱千层肉饼，做法简单，味道却不简单。快试试吧！

这张大肉饼香到让你忘掉一切烦恼！如果你是一个吃货，那你一定会爱上这张皮薄肉厚的大肉饼。当你闻到那扑鼻的香味，弥漫在整个房间时，你会感叹，能吃到如此美味，这才是人生啊！【猪肉大葱肉饼】用料和面普通面粉400g 水馅儿猪肉馅儿350g 大葱2棵姜、糖、盐、酱油、香油鸡蛋1个白胡椒粉做法和面：先把面粉放在水龙头下面，水流开到最小，用筷子不停地搅拌面粉，一边搅拌一边顺时针或逆时针转动面盆，直到没有干粉为止。这个过程很简单，但很重要。醒面：当面粉成絮状时，稍微团一团揉一揉成团即可，然后盖上保鲜膜或盖子醒面一个小时左右。如果你是上班族，想拿肉饼当早餐的话，可以晚上活好面冰箱冷藏，第二天一早提前拿出来回温后使用。调馅：醒面的时候可以调馅。把猪肉馅儿放进大点的盆里，放上一点白糖、胡椒粉和姜末（姜粉也可以）。如果用的是比较瘦的肉馅儿，可以加一些植物油滋润滋润，倒酱油搅拌均匀（我用的普通黄豆酱油，酱油要多放一点，和完的肉馅儿颜色比较深，这样做出来好看。如果用生抽的话，颜色浅会显得比较寡淡，可以加点老抽调整）。磕一个全蛋搅拌均匀。加入葱末（大葱要多放），根据自家口味放盐搅拌均匀。最后放香油，香油也多放一些，搅拌均匀备用。包馅：醒好的面不需要反复揉，360度都裹上干面粉就可以了（以不粘手为主）。擀成一张圆饼，从中心点来一刀切个口子。把肉馅平铺在饼上，留出1/4不要铺肉馅儿。没有肉馅儿的面往上折一次，再往左折第二折，再往下折第三折，折好后的样子是个三角形，有两个面儿是露出馅儿的。把口封好捏紧，用手拢一拢稍微变圆一些。用擀面杖轻轻的在表面上均匀的按压，然后翻个面再按压一下背面，轻轻擀平（注意按压时别太使劲），擀开的大小以自家锅的大小为准。煎饼：平底锅放少许油，油热后双手把饼捧起来放进锅里。盖上锅盖中小火焖3-5分钟，然后翻面，再盖盖儿焖3-5分钟，中途可以晃一晃锅让饼在锅里活动活动转一转，这样受热会更均匀。直到两面都焦黄后，在锅内用铲子切个十字，不要切断，然后翻个面再用铲子切断，或者整张饼拿出来放在案板上切也可以，装盘就完成了。今天的大葱猪肉饼你学会了吗？赶紧试试吧！

两人份的美味饺子大餐，家的味道！ 𐟓…养猪日记第10天：今天继续用猪肉和胡萝卜做美食！还特意请教了妈妈的饺子馅调配秘诀𐟘‹。决定做个胡萝卜香菇猪肉馅的饺子，妈妈说加点马蹄会更好吃，不过家里没有，就算了。 𐟌Ÿ今日食谱： 1️⃣胡萝卜香菇猪肉馅饺子 - 鲜嫩多汁 2️⃣辣炒鱿鱼须 - 辣爽开胃 𐟔𛥁š法： 𐟥Ÿ胡萝卜香菇猪肉馅：先提前泡发香菇；用开水浸泡葱、姜、花椒，晾凉备用。猪肉（2肥8瘦）里加入大葱和姜丝，一起绞成肉馅。肉馅里加入胡萝卜丁、香菇丁、葱花、一颗鸡蛋，稍微搅匀；少量多次加入晾凉的葱姜花椒水，每次都要让肉馅吸收掉水分。加入2勺生抽、半勺老抽、适量胡椒粉、五香粉、适量盐和糖，同一个方向搅拌使肉馅上劲；最后再加1勺食用油，大致搅匀即可。（肉馅可以在冰箱冷藏1小时左右，更入味） 𐟦‘辣炒鱿鱼须：水烧开下鱿鱼须，烫20秒左右捞出备用。热锅凉油下大葱、姜片、蒜末、小米辣，炒香。放1大勺豆瓣酱，翻炒均匀，出红油；再加入胡萝卜丝、鱿鱼和洋葱，继续翻炒。加入1勺生抽、1勺蚝油、适量白糖，放入芹菜根部，翻炒；再加适量孜然粉、辣椒粉，翻炒均匀。最后加入芹菜叶，翻炒出锅后表面洒白芝麻。 - 你们觉得饺子蘸什么吃最好吃呢？我觉得是老陈醋！

香菇水饺的家常做法，简单又美味！香菇做饺子，伞部分是主角，香菇柄则更适合单独烹饪，因为口感较硬，不适合做馅。香菇含有大量水分，剁碎后不易挤出，所以建议在剁之前先挤出一些水分。这样处理后，剁碎的香菇依然会保持嫩滑的口感。 𐟥Ÿ 饺子馅所需材料：香菇猪肉大葱姜蚝油胡椒粉酱油盐食用油步骤如下：将香菇伞部分洗净后掰成两半，放入沸水中煮几分钟，然后捞出过凉。过凉后的香菇用力挤出部分水分，然后剁碎。注意，香菇剁碎后仍有水分，但不会分离，所以剁之前挤出一些水分是必要的。将猪肉剁成肉泥，加入剁碎的大葱和姜末，再加入蚝油、胡椒粉、酱油、食用油和盐，搅拌均匀。最后，将剁碎的香菇加入肉馅中，再次搅拌均匀，即可用于包饺子。这样做出的饺子馅鲜嫩可口，绝对让你爱不释手！

猪肉大葱馅饼的家常做法 𐟍• ### 准备食材首先，我们需要准备以下食材：面粉：400克盐：4克猪肉：半斤大葱：一段生抽：一勺老抽：一勺鸡精：1克鸡蛋：一个香叶：两片老姜：一块八角：一粒蒜瓣：2粒花椒：适量制作步骤和面将400克面粉与4克盐混合，加入适量温水，揉成一个光滑的面团。刚开始揉面时会有些粘手，可以先松弛5分钟再揉，大约揉3到4分钟。分割面团将揉好的面团分成10个大小一致的面剂子，每个面剂子表面沾满油，放在盘中，盖上保鲜膜松弛一小时。准备肉馅将猪肉泥与一个鸡蛋、一半的葱末、1克鸡精、一勺生抽、一勺老抽和一勺清水混合，按顺时针方向搅拌至水分完全吸收。炸香料油锅中倒入一勺油，烧热后放入老姜、大葱、大蒜、花椒、八角、香叶，小火炸至大葱水分快要没有时关火。炸好的香油过滤后放入肉馅中继续搅拌均匀。包馅取一块松弛好的面团放在案板上，用手掌将其撑开，形成一头大一头小的面片。将大的那一头放上一勺肉馅，用面皮将馅料包裹住，慢慢卷起。卷到另一头还剩五厘米左右时，用刀在面片上划成一条条横线，然后继续卷起来，将尾部压在面饼任意一头。煎饼电饼档预热，倒入适量油，将卷好的饼放入电饼铛，煎至两面金黄即可享用。小贴士刚开始和面时，可以稍微多加一点温水，这样面团会更柔软。包馅时要注意馅料的量，不要太多也不要太少，这样煎出来的饼才会均匀。这样，一份美味的猪肉大葱馅饼就完成了！快来试试吧！

𐟥Ÿ 家常猪肉大葱馅饼，简单又美味的做法！今天为大家分享一款家常发面猪肉大葱馅饼的制作方法，喜欢馅饼的朋友们不妨试试哦！食材准备面粉：200克酵母粉：适量猪肉馅：150克大葱：100克辅料油：适量盐：适量酱油：适量茴香：适量姜末：适量白糖：适量鸡精：适量制作步骤将面粉用温水加入酵母粉，和成稍软的面团，盖上保鲜膜醒发40分钟左右。面团要和得稍软一些。在猪肉馅中加入姜末、酱油、糖、盐和鸡精，搅拌均匀。然后加入适量清水，将猪肉馅搅打上劲。大葱切末，加入到猪肉馅中，搅拌均匀。将面团擀成大圆片，放上肉馅，先用小笼包捏法捏成小笼包形状，然后用手按扁成圆型。饼铛放油，油热至六成时，将饼放入，不要马上翻动，等一面烙熟再翻，大约三四分钟左右，再烙另一面。两面烙熟后即可出锅。小窍门与温馨提示肉馅中加水，可以使肉馅更加鲜嫩，但不要加多了，否则会出水。刚放进的馅饼不能马上翻动，翻太早了馅饼会破。如果不会用酵母发面，超市有现成的发酵面粉，用温水和面即可，不放酵母粉也可以。用普通面粉加温水和面时，要软一些。希望大家都能做出美味的猪肉大葱馅饼，享受家常美食的乐趣！

16种宝宝饺子馅料推荐，荤素搭配详解春节快到了𐟎‰，家家户户都在准备包饺子。今天给大家分享16种家常饺子馅料的配方𐟘‹，适合所有年龄段的人群。赶快收藏起来吧，具体做法如图所示。 𐟌ˆ 茴香猪肉馅 𐟌ˆ 鸡蛋青椒馅 𐟌ˆ 韭菜鸡蛋馅 𐟌ˆ 莲藕大肉馅 𐟌ˆ 萝卜牛肉馅 𐟌ˆ 荠菜猪肉馅 𐟌ˆ 青菜猪肉馅 𐟌ˆ 素三鲜馅 𐟌ˆ 西葫芦鸡蛋馅 𐟌ˆ 鲜虾胡萝卜馅 𐟌ˆ 香菇猪肉馅 𐟌ˆ 猪肉白菜馅 𐟌ˆ 猪肉大葱馅 𐟌ˆ 猪肉酸菜馅 𐟌ˆ 猪肉蒜薹馅 𐟌ˆ 玉米虾仁馅 𐟧‚ 调味料：葱姜花椒水、香油、生抽、蚝油、盐、胡椒粉等，具体根据个人口味调整。⚠小贴士：一岁以下的宝宝不要放太多调味料。食材打碎些，可以加些虾皮粉、猪肝粉、香菇粉等。㊙【饺子馅诀窍总结】 1⃣ 葱姜水：用大葱、生姜、花椒、八角加热水冲泡，凉凉备用。不喜欢葱姜味的可以用料酒代替。 2⃣ 饺子馅料嫩滑不柴的关键步骤：分次倒入葱姜花椒水，不断顺时针搅拌，让肉馅吸水至嫩滑。再放入配菜，馅料太硬时用手按压搅拌。葱姜水或鸡蛋都能让馅料嫩滑，根据调馅量加，不要加太多，稀了不好包。 3⃣ 蔬菜𐟥쥒Œ肉𐟥駚„比例1：1口感最佳，可以根据个人口味调整。 ⭕吃不完的饺子可以冷冻起来，下次直接煮非常方便。万用肉馅还可以做成蒸饺、煎饺、蒸包、煎包、肉饼、肉丸等。

饺子馅的做法和配料制作猪肉芹菜大葱馅料的步骤 𐟑颀𐟍𓊊1. 准备材料 𐟛’ 猪肉：一斤半（已经由菜场搅碎）芹菜：一斤（洗净后切成细末）大葱：一根（洗净后切成细末）葱姜水：适量（用开水泡制，可加入少量八角增加风味）调味料：料酒、生抽、盐、蚝油、鸡精、十三香鸡蛋：一个 2. 泡制葱姜水 𐟍𕠊 取适量葱姜（可根据个人口味调整），切段或切片，加入开水中，同时可放入几粒八角，静置片刻，待水冷却后使用。这样泡制的葱姜水能有效去除猪肉的腥味并增加馅料的香气。 3. 调制肉馅 𐟥銊将搅碎的猪肉放入一个大碗中。加入两勺料酒，帮助去腥并增加酒香。加入两勺生抽，提升肉馅的鲜味和色泽。加入二勺盐，适量调味。加入两勺十三香，增添复合香料的香气和味道。加入两勺蚝油，增加肉馅的鲜美和滑嫩口感。 4. 加入鸡蛋和芹菜大葱 𐟥š𐟥把在肉馅中打入一个鸡蛋，并用筷子或手（戴上一次性手套）充分搅拌均匀，使鸡蛋与肉馅充分融合，这样能使肉质更加鲜嫩多汁。将切好的芹菜末和大葱末加入肉馅中，继续搅拌均匀。确保蔬菜与肉馅充分混合，这样包制时馅料更容易成型且口感均匀。 5. 检查并调整 𐟑€ 搅拌均匀后，可以取一小部分馅料尝味，根据个人口味再次调整盐量或其他调味料。如果馅料过于湿润，可以适量加入一些干淀粉帮助吸收多余水分；如果过于干燥，则可以适量加入一些葱姜水或清水调节。 6. 使用馅料 𐟥Ÿ 现在，你的猪肉芹菜大葱馅料已经准备好了，可以用来包饺子、包子或者馅饼等中式面点。包制时，注意馅料不要放太多以免漏出或难以封口。总之：按照这些步骤制作的馅料，不仅味道鲜美、口感丰富，而且营养均衡，是家庭聚餐或节日庆典的绝佳选择！𐟎‰𐟎Š #搜索话题优质计划#

三分钟搞定鲜嫩多汁的“大葱猪肉馅”饺子！厨房小白也能做出饭店味道𐟑𐟏𛠨﷨彧씨€‚「微博尝鲜计划」「好好吃饭」精选私房菜的微博视频

家庭版红烧狮子头：简单又美味的做法 𐟍𒊧𚢧ƒ秋头，也叫四喜丸子，是一道经典的中式菜肴。它的做法其实非常简单，而且不需要开油锅，非常适合家庭自制。下面我来分享一下具体的做法和用料。用料准备肥瘦比3:7的猪肉馅 500g 马蹄 100g 鸡蛋 1个料酒 2勺盐 1勺半蚝油 2勺老抽 2勺胡椒粉少许葱末少许姜末少许冰糖 20g 小青菜少许步骤一：准备肉馅首先，把肥瘦比3:7的黑猪肉剁成馅。这里有个小技巧，肉馅不要剁得太细，切成小肉丁（大颗粒状）就好。然后加入剁碎的马蹄、一个鸡蛋和各种调味料：盐1勺半、蚝油2勺、老抽2勺、料酒2勺、胡椒粉、姜末和葱末。顺时针搅打上劲，直到肉馅有粘性为止。接着，用两手掌心左右来回轻轻拍打出一个肉圆。步骤二：炸肉丸子接下来，烧热油到八成热，然后把肉丸子放入锅中，小火炸至表面金黄捞出控油。这个过程大概需要4分钟左右。如果你不想开油锅，可以直接在锅内倒水开火，把肉圆子放入水中汆烫后捞出。步骤三：处理小青菜小青菜的菜心处理一下，入水汆烫一下即可捞出，然后垫在盆底。步骤四：烧红烧狮子头的灵魂酱汁准备烧红烧狮子头的灵魂酱汁。锅中加入水，水量要没过半个肉圆子，然后加入生抽、老抽、料酒和冰糖。中火焖煮15分钟至熟透，煮至浓稠出锅，摆在提前烫熟的小青菜上，最后撒上葱花。完成这样，一道美味的红烧狮子头就完成了！是不是很简单？赶紧试试吧！𐟍𔀀