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绿豆凉粉的做法在线播放_正宗路边摊炒凉粉的做法(2024年12月免费观看)

内容来源：乐园影视所属栏目：导读更新日期：2024-12-04

绿豆凉粉的做法

自制绿豆凉粉，简单又美味，快来试试吧！夏天到了，想吃点清凉解暑的东西？来试试自制绿豆凉粉吧！不仅做法简单，而且味道超赞，赶紧安排起来！所需材料一斤绿豆清水 700毫升绿豆水 3克盐 1克食用碱制作步骤浸泡绿豆：先准备一斤绿豆，淘洗干净后加水浸泡一个晚上。等到绿豆泡到用手一碾就碎的时候，就可以进行下一步了。搅打绿豆：把泡好的绿豆分两次放入破壁机中，每次加入高出绿豆2厘米高的清水，搅打成奶昔状。过滤绿豆汁：把搅打好的绿豆汁过滤出来，两次都按照这个步骤做。然后把所有过滤出来的绿豆汁混合均匀，再加入600毫升清水搅拌均匀。抓洗绿豆渣：把绿豆渣放入大盆中，倒入800毫升清水，抓洗几下。再次过滤出液体。静置：把所有过滤出来的绿豆汁混合均匀，放在一边静置4个小时以上。分离淀粉：时间到了后，把表面的绿豆汁倒入另一个盆中，留下底部的淀粉。制作凉粉：取200克淀粉倒入锅中，加入700毫升前面倒出来的绿豆水，再调入3克盐和1克食用碱。开小火不停地搅拌，直到变得粘稠，拉起绿豆糊呈片状即可。冷却凝固：把搅拌好的绿豆糊装入容器中自然冷却凝固。调制凉拌汁：大蒜切碎，加入2勺生抽、一勺香醋、适量的盐和凉白开，搅拌均匀即可。切凉粉：凝固后的凉粉脱模，切成片再切成长条，或者切成小块也可以。调味：把切好的凉粉放入碗中，加入调好的凉拌汁、适量的辣椒油和葱花，搅拌均匀即可享用。小贴士吃不完的淀粉可以晒干水分，做成粉末储存起来。绿豆渣可以用来做馅、熬粥、摊饼，随你喜欢。夏天吃上一碗自制绿豆凉粉，清凉解暑又美味，赶紧试试吧！

你尝过麻腐饺子吗？𐟤” 很多人可能没听说过麻腐饺子吧！其实，麻腐在南方也叫绿豆凉粉，真是让人哭笑不得。𐟘… 简单科普一下：麻腐是用火麻籽捣碎后，加水过滤出的汤小火煮开，煮开后加凉水点一下，继续煮，最后捞出来过滤掉多余的水分，就可以用来包包子或者饺子了。第一次吃麻腐饺子是在小学时，同学家晚上在夜市做美食，家里有很多当地特色美食。她们家做的麻腐饺子里面加了煮熟的土豆和盐，其他调料就不太记得了。吃起来绵绵软软的，土豆夹着麻腐的香气，真是让人回味无穷。第二次吃麻腐饺子是在大学毕业时，在一个酒店的外卖窗口买的，里面加了豆腐，味道也不错。𐟑 关于麻腐的做法，网上真的很少见。麻腐主要在甘肃的武威、定西、天水陇南这些地方有。做法也比较麻烦，感觉麻腐主要是老一辈人吃得比较多。小时候还见过种的麻籽，农忙完没事大家一起唠嗑的时候很多人喜欢抓一把边聊边嗑，现在吃的人也少了。网上查了一下，麻籽竟然是五谷之首，已经存在了几千年了，对老年人还有很多好处。大家可以研究一下，经常给爸妈做起来。𐟑𕰟‘𔊊天水定西这边的做法基本都是：麻腐+土豆+盐+葱花+调和面（当地人自己做的调料），用油炝一下或者直接加入食用油，包成类似土豆盒子的形状放油锅里炸出来直接吃。在河西走廊这边的做法貌似包饺子比较多一点，里面会加入炒熟的肉沫、盐、生抽、韭菜碎、葱花、老抽、香油这些，喜欢吃肉的可以试试看！我个人比较喜欢素一点的，就加了煮熟的土豆、韭菜、葱花、盐、松茸鲜（可用鸡精代替）、一点点生抽。包出来的饺子口感绵软，比较适合没牙的老奶奶和小宝宝吃。𐟑𖰟‘𕊊家里有麻腐的朋友可以试试这些做法，让这些美食发扬光大！𐟑

开封美食必吃攻略，不容错过！开封美食，这些必吃！其他都是将就！！𐟘‹𐟍œ𐟥⊊𐟍𖠥𜀥𐁧Œ汤包ⷧš„馅足 𐟔堦Ž訍禾源灌汤包店，老字号，百年老店，味道正宗，包子种类多，素馅、肉馅都有，推荐大肉和素馅，趁热吃，汤汁丰富，皮薄馅足，咬一口满口留香。 𐟚— 交通方便，随发随走，开封火车站附近就有店，还可以点外卖到酒店吃。 𐟒ᠩ𛑦朩🩛𗯼š第一楼和黄家包子不推荐，包子一般化，服务态度差，卫生条件一般。 𐟌ˆ 炒凉粉ⷥ䜥𘂥🅧‚𙊰Ÿ”堧‚’凉粉是夜市美食，入味不粘锅，口感糯叽叽的，主要食材是绿豆凉粉，配料有大蒜末、小葱等，调料有盐、生抽、老抽等。 𐟑颀𐟍𓠥š法：凉粉切小块放水里洗一下避免粘锅，下锅炒香蒜末和小葱，加入凉粉煎至呈半透明状，表面有点硬壳，加入调料翻炒入味即可。 𐟒ᠥ𐏨𔴥㫯𜚤𘀥恧”褸粘锅炒哦！不然会粘到怀疑人生。 𐟍– 羊肉炕馍ⷩ…娄†肉香 𐟔堧𞊨‚‰炕馍是开封特色小吃之一，必须尝试！外皮酥焦，内里满满的羊肉粒，看得见的幸福啊家人们。 𐟥⠦Ž訍丁角街15号西司夜市中段的店，优质20元/个，特优30元/个，羊肉炕馍加羊油炕制而成，香气四溢。 𐟒ᠥ𐏨𔴥㫯𜚥–œ欢吃肉多的可以要大份的哈！但吃多了有点油腻哦~ 𐟌𚠦仁茶ⷦ𖦨‚𚦭⥒𓊰Ÿ”堦仁茶具有润肺化痰、止咳养颜的功效哦！夏天喝太适合了！全家都可以喝！ 𐟍𕠦Ž訍做法：杏仁提前泡一个小时后倒入过筛保留杏仁；把杏仁和饮用水一起放入搅拌机打碎并过滤杂质；将2个蛋清打散后加入冰糖和杏仁汁一起煮沸即可享用美味又健康的杏仁茶啦！ 𐟒ᠥ𐏨𔴥㫯𜚧…仁茶时要注意火候哦！不要太大火以免起渣影响口感呢~ 开封美食真的太多了！这次只尝试了部分必吃的特色小吃就已经让我流连忘返了！家人们有机会一定要去开封尝尝这些美食啊！！答应我！！𐟥𐰟尰Ÿ尀

魏公村的美食天堂——小天府食堂探秘小天府，我们学吃辣的第二站，是由大学同学推荐的一家实惠菜馆。这位同学是重庆人，高中就在北京上学，他说民大附近就有一家常去的菜馆。对于住在西北三环的朋友们来说，这真是个好消息，因为这里可是正宗的美食荒漠，连个苔藓都不长。五点半左右到达小天府，正好赶上高中生、小学生和大学生一起放学，街道上浩浩荡荡的，感觉从没在街面上见过这么多青春洋溢的学生。我们寻摸到小天府门口，已经开始排队了。姜汁老醋皮蛋：姜汁不够劲，醋汁偏甜，皮蛋没有流心，味道一般。口水鸡：调味甜辣酸，醋味明显，鲜辣味儿更重，酱油的咸味很轻，甜腻感很轻。川北凉粉：绿豆凉粉，和口水鸡一个汁儿，但用在凉粉上特别合适，鲜酸刺激，糯冰开胃。肝腰双拼：虽然看上去满盘的莴笋，但肝和腰还是蛮多的。虽然苍蝇小馆没有刀工，影响了部分口感，但火候还可以，刚刚断生，腰脆肝嫩。香锅排骨：味道实属一般，外酥里嫩完全没有，要么老要么软软的，混椒很够味，但藕和土豆之类的配菜远比排骨好吃。水煮肉片：辣椒堆得像小山，肉片汪在油里，稍微拨开来才看到一片肉山。肉片浆得很嫩，里脊肉片跟二荆条花椒葱花一起滋油，麻辣复合味儿，吃的出鲜香和调口，不是一味死辣，好评。麻婆豆腐：和标准做法关系不大，但要是看成一道麻辣烧豆腐，倒好吃的很，一热顶三鲜，这豆腐滚烫到一入口必送一大口米饭，还是火辣辣一直从食道滑到胃里，鲜咸辣，够霸道。回锅肉：使得不是二刀，豆豉偏甜了些，肉片的肥膘有些许欠煸，咬起来哏啾啾的。麻辣香水鱼：相当好，鱼肉紧实不散，辣香融合。在一锅子香辣水里还能吃得出鱼的鲜亮和边上特有的胶质。捡着骨头边上油脉脉的，嘬一口喝一口雪碧或配一口饭，绝了。两次吃得很过瘾，隔没两天又来。这次要了条烤鱼，标准出品，鱼皮焦肉嫩，海椒味精够狠，味道自然出来。美中不足就是葱花只做了装饰，而且不能加配菜，没了魔芋蘸鱼汁，好可惜。不吃饭来碗小面，女朋友想尝尝要了微辣，得，完全没法吃。一堆狠菜里清汤，完全没啥味儿，面糟糟的也没啥意思。酣畅淋漓吃完两顿，怪不得小天府在魏公村这么火爆，开成好多高校的第二食堂。川渝滋味够劲够香但又不失食物本味，而且实惠又够家常，特别听着嬢嬢们用方言催吃完的顾客快跑喽，可就更加家常了不是。

西安凉皮大冒险：九种口味一次尝遍！好久不见啦！上个周末，我终于去了心心念念的西安！作为一个地道的陕西人，这次去西安的主要目的就是——吃凉皮！作为一个凉皮爱好者，这次真是大开眼界，西安的凉皮种类真是多到让人眼花缭乱。 𐟍“⭐️九种凉皮这次西安之行，我真是拼了老命才勉强集齐了九种凉皮：陕北猪肝酿皮、猪肝碗托、面皮、机制擀面皮、岐山擀面皮、岐山烙面皮、面筋、秦镇米皮、秦镇菠菜面皮……其中最爱的当然是陕北猪肝酿皮啦！陕西的凉皮种类繁多，每个地区、城市、县城都有自己的特色和口味，配料和做法更是五花八门。想尝遍所有口味的凉皮，真的需要走街串巷，花上好几年的时间。 𐟍“⭐️陕菜说到陕西菜，我印象里好像没有太多大菜。我们从小吃的大烩菜炖肉比较多，陕西菜一直被归到西北菜系里。这次尝试了葫芦鸡，外酥里嫩，有点像北京的永顺炸鸡，高配版！还有妃子笑，一盆“荔枝”端上来，居然是虾球，太有创意了。还有一个甜点叫毛笔酥，几支笔放在笔筒里的形状，隔壁桌小姐姐拿起一支就咬了一口，太可爱了！陕西南北差异很大，北方在黄土高原上，十分豪放；陕南和关中在平原地区，气候不同，菜也不同。陕北人重口，关中人相对轻一些。各种特色融合在一起，真是让人垂涎欲滴。 𐟍“⭐️小吃真的不是盖的西安的大菜不多，但小吃真是让人欲罢不能。我们从城墙下来，走几步进了永兴坊，简直发现了新大陆。朋友介绍才知道火遍douyin的摔碗酒就是在这里。这里的小吃非常多，而且量不大，适合都尝一尝。我们吃了陕北猪肝酿皮（偶遇老乡）、岐山擀面皮、米皮、菠菜面皮、绿豆凉粉……凉粉是外地绝对没有的美食。虽然永兴坊有点旅游景点风格，但我觉得可以吃！本来不打算去回民街，感觉已经烂大街了。但发现这里比想象中好很多。我们吃到了蛋菜夹馍（听着不行，吃着超级棒的黑马）、灌汤包、凉粉和小土豆。真的太爽了！还有洒金桥没来得及去，据说那边是本地人喜欢去的美食街，下次一定要走起！才回来两天又开始想念凉皮了！你们能认出各种凉皮吗？

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