茄子汤的家常做法新上映_茄子汤的做法最正宗的做法(2024年12月抢先看)
红烧茄子:家常美味,简单易学的做法𒊧稌子是一道经典的家常菜,虽然看似简单,但要做出软糯的口感和浓郁的汤汁,却需要一些小技巧。茄子富含维生素,具有抗衰老和修复的功效,特别适合女性食用。下面就来分享一下如何在家做出美味的红烧茄子。 准备食材슩斥 ,我们需要准备茄子、葱和蒜。选择体型较大的茄子,口感会更厚实,煮起来也更入味。葱和蒜则是为了增加香味,特别是蒜,能提升茄子的香味。 处理茄子ꊥ子切成滚刀块,大小适中,这样裹上酱汁后才会更好吃。在茄子上撒上一些盐,静置片刻,让茄子出水,这样可以去掉部分水分,让茄子少吸油,更入味。等盐分析出水分后,将表面的盐分擦掉,以免味道太咸。 茄子入锅𓊩 中放油加热后,先放入蒜末炒出香味。然后将茄子放入锅中煎烤,直到外皮皱起来。茄子吸油后会逐渐变软,这个过程需要多煮一会儿。 烧汁𒊧稌子的勾芡是灵魂所在。在碗中放入酱油、黑醋和白糖,混合均匀后尝味道,根据需要进行调整。另外准备一碗清水和淀粉的混合物。等茄子变软后,倒入酱汁,小火煮到入味,一直翻炒以免粘锅。因为里面有糖分,煮的时候会有好看的焦糖拉丝效果。 勾芡 将淀粉水倒入汤中,汤水会变得浓稠。撒上葱花翻拌后出锅,一份美味的红烧茄子就完成了。茄子上沾满酱汁和蒜末,口口生香。 红烧茄子口感绵软柔嫩,汤汁还能拌饭吃,完全不会油腻。它对保护肠胃有很好的功效,属于去火的食物,但也不能吃太多,容易受寒。茄子除了红烧,还可以凉拌、碳烤,每一种做法都非常独特。 快来试试这道简单又美味的红烧茄子吧!𒀀
家常茄子焖面,简单又美味的做法 最近大家都说食物紧缺,今天给大家推荐一个既简单又好吃的茄子焖面,材料都是家里常备的,赶紧试试吧! 准备工作 茄子切成均匀的长段,放在一个大一点的容器里,加适量的盐泡一会儿,这样可以防止茄子变黑。 肉剁成肉糜,先放进冰箱里冻一会儿,这样更容易切。 腌制肉糜 把肉糜放进小碗里,加入适量的生抽、胡椒粉、食用油和生粉,腌制一会儿。 调料准备 加入半勺耗油、两勺生抽、半勺老抽和半勺糖,拌匀待用。 开始烹饪 𓊩 里上油,放入生姜和大蒜末,小火爆香。 把腌制好的肉糜倒进去,滑散至熟。 沥干水的茄子倒进去,大火快速翻炒两三分钟。 把刚才豆瓣酱碗里的料汁儿全部倒进去。 转小火翻炒至出红油,茄子也有点变软了。 加入没过茄子的热水,如果茄子块比较大,水要适量多一丢丢,不然茄子焖不烂,口感就不好了。 汤汁差不多三分之一多一丢丢的时候,把面丢进去(面是直接买的炒面,菜市场或者超市一般的都行),用筷子搅散,尽量埋在汤里面。 盖上锅盖继续焖大概5分钟左右,时间不一定,具体的看汤汁和面的情况。 最后一步 不要收得太干,留一点汤汁看起来更诱人。 香菜碎丢进去,不喜欢的可以换成葱花。 这样一道美味的茄子焖面就完成啦!赶紧试试吧,保证你会爱上它的!
潮汕家常菜:简单又美味的晚餐选择 晚饭时间到!今晚的菜每道都有肉,绝对让你吃得饱饱的。麻鱼炒咸菜、肉末炒茄子和杂丸生菜汤,这三道菜简单又美味,绝对能满足你的味蕾。 麻鱼炒咸菜:麻鱼是我认为最好吃的大鱼之一 。虽然平时我更喜欢小鱼,但麻鱼的味道真的不错。不过,麻鱼的刺比较多,吃的时候要小心哦。我们家的做法是炒咸菜或者做鱼粥,味道都很棒。先用盐腌渍麻鱼,咸菜洗净切片备用。热锅下鱼煎到一面变成金黄色,加水、咸菜和姜丝一起煮,快出锅前加入白胡椒粉,味道绝了! 肉末炒茄子:这道菜是经典的下饭菜。湿炒的口感,咸香浓郁,舀一勺放入白饭中,拌一拌更加美味。茄子软嫩不油,肉末松软蓬松,再加上一点蒜末,一口吃掉才是最美味的吃法。 杂丸生菜汤:最后来一碗全部都是肉的汤里面有猪肉丸、牛肉丸和肉片,真的是肉食爱好者的福音。最近买的肉丸们,趁着新鲜快点吃掉吧!只要简单的加入蔬菜烹煮,出锅前加入炸好的蒜末,就能得到一碗潮汕味的汤水。先煮牛肉丸和猪肉丸15分钟,丸子浮起后加入肉片,煮到肉片变色,加入盐和生菜,煮熟就可以出锅啦! 这三道菜简单又美味,绝对能让你吃得开心又满足!
宝宝辅食盖浇饭大集合,营养美味两不误! 𖠩着宝宝的咀嚼能力逐渐增强,一岁以上的宝宝可以开始尝试盖浇饭啦!今天为大家带来六种家常菜搭配米饭的做法,让宝宝吃得开心,妈妈也省心! 周一:茄子鸡丁盖浇饭 + 玉米排骨汤 + 水果 法: 将鸡肉切丁,加入淀粉、酱油和姜片,抓匀后腌制。 热锅倒油,放入葱姜爆香,再加入鸡肉翻炒。 倒入茄子、黄瓜翻炒均匀,加水煮至软烂。 将番茄酱、淀粉、水调成酱汁,倒入锅中煮至浓稠即可。 周二:鱼香肉丝盖浇饭 + 山药芙蓉汤 + 水果 法: 猪肉切丝,加入宝宝酱油和番茄酱,抓匀后腌制。蔬菜焯水备用。 热锅倒油,放入肉丝翻炒均匀,盛出备用。 再起锅倒油,放入蔬菜翻炒均匀,加入肉丝和酱汁翻炒。 饭前滴上核桃油,增加香味。 褸:咖喱鸡肉盖浇饭 + 冬瓜虾仁汤 + 水果 法: 鸡肉切丝,加入核桃油、淀粉和姜片,抓匀后腌制。 热锅倒油,放入洋葱炒香,再加入鸡肉翻炒。 倒入蔬菜翻炒均匀,加水炖至软烂,放入咖喱块煮至浓稠。 周四:豆花里脊盖浇饭 + 番茄丸子汤 + 水果 法: 猪肉切丝,加入宝宝酱油和淀粉,抓匀后腌制。香菇焯水切碎。 热锅倒油,放入葱和猪肉翻炒均匀,加入香菇碎和豆腐煮至浓稠。 周五:糖醋茄子盖浇饭 + 金桔雪梨汤 + 水果 法: 茄子去皮切块,裹上淀粉,热锅倒油煎至两面金黄,盛出备用。 酱油、淀粉和水调成酱汁备用。 再起锅,倒入一点葱蒜末,倒入酱汁,放入茄子块和一勺番茄酱,煮至浓稠软烂即可。 周六:滑蛋双拼盖浇饭 + 番茄豆腐汤 + 水果 法: 牛肉切碎,加入酱油和淀粉,抓匀后腌制。鸡蛋加配方奶打散。 热锅倒油,放入洋葱和牛肉炒香,盛出备用。虾仁也炒一下。 将牛肉和虾仁一起倒入蛋液中搅拌均匀。起锅倒油,将蛋液倒入锅中,慢慢推动至凝固。可以加一点水盖盖子焖一会。 这些盖浇饭不仅美味,还能让宝宝吃得更开心,妈妈们赶紧试试吧!
五种美味家常菜做法,简单又好吃! ### 麻婆豆腐 𒊧視:腿肉、老豆腐、小半块火锅底料、花椒 首先,自己绞点肉馅,老豆腐焯一分钟水去豆腥。然后煸炒肉馅,炒干的时候加入蒜末、葱花和花椒,小火炒香,再加入一小块火锅底料炒化。接着加料酒去腥,锅边淋一圈生抽,加一点盐调味,再加一点白糖和鸡精,加水后把豆腐放进去。加一点老抽调色,煮几分钟入味后,加水淀粉勾芡。最后出锅前补一点小葱花提味,加点缀。 鸡蛋焖子 𓊧視:鸡蛋、酱、辣椒、葱 将葱和辣椒切碎放入盘中,鸡蛋搅匀后加入适量香其酱或佐香园熟酱,再加一点点油和十三香,搅匀后蒸熟即可。 土豆茄子汤 用料:土豆、茄子、辣椒 土豆切滚刀块,茄子切条,辣椒切碎。煸炒蒜末、葱末和八角,加入土豆和茄子炒一炒,加水后加入生抽、蚝油、盐、十三香和鸡精适量,炖煮一段时间。然后把土豆和茄子怼碎,加入辣椒提味,心目中最好吃的土豆茄子做法之一,健康低脂又美味! 红烧肉 用料:五花肉、鹌鹑蛋 切点肥瘦相间的五花肉和腿肉的瘦肉部分(因为我不吃肥肉),尽量切得大小差不多。凉水把血水泡出来,控干水分后小火煎一下五花肉,把肉挪到锅的一侧,炒个糖色。加八角、葱姜蒜、辣椒、香叶、桂皮(糖色炒不好的话,小火糖融化了稍微变色了就加水,再老抽补点色也可以)。肉裹匀糖色后加水炖煮,加料酒、生抽、老抽、盐和鸡精一点点,再加鹌鹑蛋,大火烧开后小火炖十几分钟煮熟。出锅撒点芝麻。 马鲛鱼 用料:橄榄油、黑胡椒、糖、盐、鸡精 冰箱冷藏腌制马鲛鱼,小火慢煎至两面金黄即可。 这些菜不仅简单易做,而且味道鲜美,快来试试吧!
列治文湘菜鲁菜馆推荐:家庭聚餐首选𒊦𘩥奍各地菜系琳琅满目,但鲁菜却不多见。幸运的是,我发现了一家融合了鲁菜和湘菜的餐馆,作为一个山东人,我决定去尝尝。 糖醋里脊:这道菜带有橙子的香甜,完全是山东风味。 醋溜苜蓿(鸡蛋):鸡蛋非常嫩滑,酸味十足,特别下饭。 宫爆鸡丁:更像是北京的酱爆鸡丁,火候掌握得很好。 招牌牛肉干:辣味十足,泡在红油里,口感非常嚼劲。 野山椒鸡胗:味道很棒,但真的很辣! 地三鲜:非常地道,尤其是茄子,软糯可口。 沸腾鱼:鱼片滑嫩,但份量稍少。 斑点虾:应季美食,点了三磅,白灼、刺身和椒盐三种做法都很不错。 鲜椒响螺片:感觉一般,螺片有点老,不够Q弹。 避风塘炒蟹:满99元送的,意外的好吃! 夫妻肺片:中规中矩的凉菜,肉质入味。 芸豆肉馅包子:期待很高,但肉有点腥,不推荐。 菌菇排骨汤:汤很鲜美,但感觉一般。 总体来说,这家餐馆非常适合朋友聚餐,家常菜做得比硬菜更好吃,山东人觉得不错。⚠️ 注意,菜品的份量稍微偏少一点。 店名:田师傅总店(Chef Tian Main) 地址:4711 Mcclelland Rd, Richmond, BC V6X 1C3
茄子白汤做法,简单又美味的家常菜 准备茄子:将茄子切成适当大小,去掉头部,然后纵向切成两半。在皮肤上每隔2-3毫米划一个浅口,再次纵向切成两半。将切好的茄子在水中浸泡,去除浮渣,用厨房纸擦干。 备调料:将150毫升白汤或鲣鱼汤、2汤匙酱油、2汤匙米林酒(甜味烹饪米酒)和2茶匙糖混合均匀。 ꨌ子:在煎锅中放入2汤匙油和一小撮姜,中火煎炸茄子的皮面,直到熟透且全身呈现出漂亮的紫色。然后翻转茄子,轻轻煎炸另外两面。 子:加入之前准备好的调料,将汤汁煮沸,继续煮3-4分钟,直到茄子充分吸收调料的味道。 最后,撒上一小撮切碎的葱花,即可享用美味的茄子白汤。
26元搞定5道美味家常菜,详细教程在此! 今天晚上决定出去吃饭,中午先把冰箱里的食材清空,简单做了几道菜。午餐包括五道菜:五花肉炖萝卜土豆、辣椒炒茄子、洋葱炒蛋、腊肠炒花菜和银耳汤。总共花了26元,下面分享一下详细的做法。 쩣材和调料: 五花肉:12元 土豆和胡萝卜:2元 茄子:2元 洋葱:1元 鸡蛋:1.5元 花菜:4元 腊肠:3元 辣椒:0.5元 花肉炖萝卜土豆 食材:五花肉、胡萝卜、土豆、葱姜蒜辣椒、八角 调料:生抽、老抽、料酒、白糖、豆瓣酱、鸡精、盐 做法: 五花肉切块,热锅放油倒入五花肉煸炒,煸到五花肉成金黄色。 加入葱姜蒜辣椒八角煸炒,再倒入料酒、生抽、白糖、老抽、蚝油、豆瓣酱煸炒出香味。 加水小火慢炖20分钟,炖到20分钟把胡萝卜和土豆一起倒入锅里加一勺盐再炖15分钟。 炖好后大火收汁即可出锅。 㦤炒茄子 做法: 茄子切成条,热锅放油放入蒜末煸香。 倒入茄子煸炒,把茄子水分煸干,茄子微微发黄。 加入生抽、盐、辣椒翻炒均匀,出锅时加一点鸡精调味即可。 葱炒鸡蛋 做法: 洋葱切成小块,热锅放油,倒入打散的鸡蛋液,煎好鸡蛋后盛出备用。 热锅放油,放入洋葱、辣椒,加盐、蚝油翻炒。 出锅时倒入鸡蛋翻炒均匀即可。 肠炒花菜 做法: 热锅放油,把腊肠、花菜、蒜末一起倒入锅里煸炒。 如果先煸腊肠和蒜末容易炒焦,花菜没有焯水,焯过水的花菜感觉不好吃。 炒到腊肠和花菜蒜末都微微发黄,倒入生抽、盐、一点鸡精翻炒均匀即可。 𖨀䊥法: 银耳泡发后撕成小朵,放入锅中加水煮开。 加入冰糖调味,煮至银耳变软糯即可。 这些菜不仅简单易做,而且味道也很棒!快来试试吧!
13元搞定晚餐,美味又实惠! 今天晚餐的花费是13元,做了几道美味的家常菜,下面分享一下具体的做法和所需食材。 1⃣ 茄子青椒烧鸡腿 元 所需食材:鸡腿、青椒、茄子、葱、蒜 所需调料:白胡椒、淀粉、生抽、白糖、料酒、蒸鱼豉油、白芝麻 做法:鸡腿去骨切大块,加白胡椒和淀粉抓匀备用。青椒切块,茄子切滚刀,葱切末,蒜切片。热油爆香葱蒜,加入鸡腿炒至变色,然后倒入茄子一起翻炒,加生抽、白糖、料酒、蒸鱼豉油翻炒上色后加一小碗清水炖煮至收汁,最后倒入青椒翻炒一会儿即可。出锅后加点白芝麻点缀。 2⃣ 秋葵炒玉米 所需食材:玉米、秋葵、胡萝卜、香肠、葱、蒜 所需调料:盐、鸡精 做法:玉米掰成粒,秋葵切小段,胡萝卜切小块,香肠切小段。烧一小锅水,焯熟玉米、秋葵和胡萝卜。热油爆香葱蒜后倒入炒熟的食材和香肠,加盐和鸡精翻炒一会儿即可。 3⃣ 鲳鱼萝卜汤 所需食材:鲳鱼、萝卜、姜 所需调料:盐、鸡精 做法:鲳鱼切段,锅内倒油,放入鲳鱼煎一下,倒入烧开的开水煮5分钟左右熬出白汤。然后倒入萝卜丝和姜丝,加盐和鸡精调味。出锅前加少许香菜即可。 4⃣ 米饭加其他 𐳥 这些菜肴不仅美味,而且价格实惠,适合忙碌的工作日。希望大家也能在家尝试做这些简单又美味的晚餐!
味噌茄子焖鸡:简单又美味的家常菜 自从我发现味噌不仅能用来做汤,还能用来焖、炒、煮各种菜肴后,它就成了我家厨房的常客。味噌的储存也很方便,开封前常温保存,开封后放冰箱冷藏层就好。如果实在吃不完,放在冷冻层,食用时不用提前解冻,非常方便。 味噌茄子焖鸡 所需食材:鸡腿肉(带皮)、茄子、甜椒、姜蓉、白芝麻(炒香)、味噌、米酒、糖、盐、生抽、胡椒粉、生粉 做法步骤: 鸡腿肉切小块,加入少许糖、盐、生抽、胡椒粉和米酒,腌制15分钟; 茄子切块,浸入淡盐水备用; 准备酱汁:将味噌、米酒、糖、生抽和姜蓉混合在小碗里; 热锅下油,茄子沥干水后下锅煎至表面金黄,盛起备用; 腌好的鸡腿肉拌入生粉,下锅煎至表面金黄; 加入茄子,翻炒几下; 倒入调好的酱汁,再加适量清水,焖煮2至3分钟; 加入甜椒,翻炒均匀,大火收汁,盛起; 装盘后撒入白芝麻即可。 用味噌来焖煮,不管是肉类还是蔬菜都很容易入味。它咸中带甜的口味,还有经过发酵熟成后产生的特别鲜味,能让菜肴成为非常下饭的美味。味噌不仅在日本受欢迎,国产味噌在市场上也越来越多见了。
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