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南姜又叫什么姜在线播放_南姜和沙姜的区别(2024年11月免费观看)

内容来源：乐园影视所属栏目：导读更新日期：2024-11-27

南姜又叫什么姜

泰国美食Top10，吃货们的天堂！𐟍䰟›𐟍𒊱. 泰式炒河粉 𐟍œ 这道小炒类菜品以河粉为主，搭配豆腐、豆芽、洋葱和花生粉。就餐者可以根据个人口味添加鱼露、糖、辣椒粉和花生碎，自行调味。冬阴功 𐟦 也叫东炎汤，意为酸辣虾汤。主要成分有泰国特有的柠檬叶、香茅、辣椒和虾，味道极辣。柠檬草、青柠叶和葱姜散发迷人芳香，辣椒和鱼露迸发刺激口感，还放有大量咖喱。凉拌木瓜丝 𐟥’ 这道泰国东北部的地方菜以青木瓜丝为主，健康低卡。搭配烧烤鸡肉和粘米饭团，味道绝佳。腰果鸡肉 𐟥œ 泰国普吉岛出产的腰果烤制后，搭配甜酱油、蜂蜜、蒜和辣椒，既美味可口又不辣。绿咖喱鸡 𐟌𖯸 绿咖喱之所以呈现青绿色，是因为加入了青柠檬皮、柠檬叶、香茅、月桂叶、芫茜等调料。虽然辣，但香味浓郁。椰汁鸡汤 𐟥劥𐆦䰥嶤𘎦Ÿ 檬草、南姜（亚洲姜）和鸡肉一起炖煮，味道比冬阴功汤更甜、更清淡。泰式炒饭 𐟍š 使用鸡丁和虾仁与米饭一起炒制，再加入鸡蛋、洋葱、香菜、蒜和番茄，最后根据个人口味添加调料和辣酱。马沙文咖喱 𐟍› 这道泰国南部的菜系由椰奶、番茄、烤花生、香叶、糖、肉桂和罗望子汁调制而成，也被称为帝皇咖喱。海南鸡饭 𐟍— 在泰国类似于英国的炸鱼薯条，鸡肉慢煮到软嫩，再用鸡汤煮米。汤面 𐟍œ 泰国饮食中一道方便快捷的主食，配料变幻无穷，各家自有一套做法。面条放在汤里，配上各种肉类和海鲜，味道丰富。

鲜姜 𐟌🠥䧥œ‰没有发现，菜市场上的姜总是有各种种类？今天就来聊聊鲜姜，这个我们日常饮食中不可或缺的小帮手。 𐟥— 鲜姜的营养与功效鲜姜不仅是我们厨房里的好帮手，它其实是一种营养丰富的食材。鲜姜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、B3、C等多种营养成分，甚至还有茴香萜、桉叶油、精姜酚等成分。这些成分让姜能舒缓晕动病（晕车、船、飞机）、消化道症状、偏头痛、关节炎和高胆固醇血症等症状。 𐟌Ÿ 中医认为，姜能“发汗、解表、散寒”，特别适合在感冒初期食用。姜的辛辣味能刺激味觉神经，促进胃肠蠕动，增强消化功能，还能温胃止呕。对于容易失眠的朋友，可以将姜切碎做成香囊，放在枕边，有助于改善睡眠质量。 𐟌🠩𒜥眤𘎥…𖤻–姜类的区别市面上常见的姜类除了鲜姜，还有老姜、姜黄和嫩姜等。老姜是立秋之后收获的姜，外皮粗糙，肉质坚硬，味道辛辣但香气不如新姜。姜黄和生姜外形相似，但内里肉质部分颜色更深，为橙黄色。嫩姜则附有姜芽，柔嫩多汁，纤维少，颜色偏白，辛辣味淡薄。老姜常用于温中散寒，适合脾胃虚寒的人服用。而嫩姜则多用于风寒感冒，具有温肺化痰的功效。沙姜也叫山奈，外形呈块状，味道独特，带有独特的香气。南姜外形类似树根，颜色较深，常用于中药和火锅底料。洋姜则含有大量淀粉和菊芋多糖，具有抗氧化活性。 𐟛’ 如何选购与贮存鲜姜选购鲜姜时，要选择大而厚、皮带光泽、带泥土、无腐烂或冻伤的为佳。鲜姜最适合贮存在12～15℃的环境中，可以制成腌姜片来保存，方法是洗净后切片，沥干水分，再用白酒浸没姜片密封容器。也可以将姜放在盐水中浸泡一小时左右，取出晾干后放入冰箱内贮存，这样大约可以保持半年新鲜。此外，鲜姜也可以埋入湿沙内或者放在阴凉通风的地方来保存。要避免阳光直射和低温冷冻，这样才能长时间保持鲜姜的新鲜度。 𐟌🠩𒜥眧š„挑选和贮存其实并不难，只要掌握了这些小技巧，就能随时吃上新鲜的姜啦！如果你有其他关于姜的问题或者想分享你的经验，欢迎在评论区留言哦！

大姜 𐟌🠥䧥œ‰没有发现，厨房里总少不了姜的身影？姜不仅是我们日常烹饪的好帮手，更有许多你意想不到的妙用和功效。今天就来聊聊大姜的种类、营养与功效，以及如何挑选和使用大姜。 𐟌🠥䧥眧š„种类与特点大姜的种类繁多，每种都有其独特的外形和用途。老姜，也叫姜种、姜母，是立秋之后收获的姜，外皮粗燥，肉质坚硬，纤维多，味道辛辣但香气不如新姜。嫩姜则附有姜芽，柔嫩多汁，纤维少，颜色偏白、表皮光滑，辛辣味淡薄。沙姜外形呈块状，表皮为浅褐色，内里呈淡黄色，与生姜相似但辛辣感较低，带有独特的香气。南姜的外形类似树根，颜色较深，体积较大。洋姜含有大量淀粉、菊芋多糖和果糖，具有抗氧化活性的多酚类植物化学物。良姜体型偏大、表皮粗糙，形如树根，颜色较深，富含多糖、黄酮类等具有抗氧化特性的生物活性物质。 𐟌🠥䧥眧š„营养与功效大姜的主要营养成分包括姜醇、姜油萜和姜烯等。中医认为，姜性温，味辣，具有发表散寒、温中止呕、温肺化痰和解毒等功效。具体来说： 1. 解表散寒：生姜辛温，能量往外散，适合受风寒的人。它还能缓解肌表受寒导致的头痛、全身酸痛等症状。 2. 温中止呕：生姜走胃经，温暖脾胃，还能止呕。对于胃寒导致的呕吐，生姜效果显著。 3. 温肺化痰：生姜入肺经，温肺化痰，特别适合感冒后留下的半声咳和痰。 4. 解毒：生姜能解中药的毒性，如天南星、半夏等。它还能缓解晕车的苦恼，晕车的朋友可以用生姜末贴肚脐，手里拿一块生姜放鼻子边闻着，就能缓解晕车了。 𐟌🠥悤𝕦Œ‘选和使用大姜挑选优质大姜的小技巧其实并不难。看颜色，老姜的颜色深且均匀；闻气味，好的生姜气味浓郁但不刺鼻；按表皮，好的生姜表皮光滑且柔软；掂重量，质量好的生姜往往比较重。不同的种类在使用上也有不同的方法： - 𐟧‚ 老姜适合用来驱寒、活血、去腥味。比如冬天感冒了，煮上一碗浓浓的姜汤，喝完感觉暖洋洋的。 - 𐟧‚ 嫩姜适合腌制和凉拌。它柔嫩多汁，辛辣味淡薄，用来腌制菜肴特别合适。 - 𐟧‚ 沙姜适合用来调味和提香。它的辛辣感较低但香味浓郁，在粤菜中特别常见。 - 𐟧‚ 南姜适合与海鲜搭配使用。它的味道独特且深浓，能很好地去腥增香。 - 𐟧‚ 洋姜可以直接当蔬菜食用或用来炒食、腌制等。它的口感香甜，营养丰富。 - 𐟧‚ 良姜适合用于蒸和煮等菜肴。它的芳香气味非常浓烈，带有微辣的口感。不同的姜各有其独特的妙用和功效，大家可以根据自己的需求选择适合的姜来使用。 𐟌🠥䧥眧œŸ的是个宝啊！不仅种类丰富、功效多多，还能在我们的日常生活中发挥极大的作用。大家有没有发现你们厨房里的“姜”宝贝呢？欢迎在评论区分享你们的烹饪心得和疑问哦！𐟌Ÿ

潮汕粥：简单中的美味与丰富俗话说“一样米养百样人”，说到粥，就不能不提潮汕的粥和杂咸。潮汕人把粥叫做“糜”，他们特别喜欢白糜，原因有两个：一是养胃好消化，二是搭配丰富多样的杂咸。潮汕粥不像广府粥那样粘稠，米粒分明，粥水浓稠柔腻，单是这粥水就能抚慰无数游子的思乡之情。潮汕粥的特色之一就是各种香糜，比如鱼糜、猪肉糜、海鲜糜、猪杂糜、番薯糜等等。无论你想得到的食物有多便宜，从蔬菜、鸡肉、排骨到鱿鱼、螃蟹，潮汕人都能做出一碗香糜给你。喝粥当然要配杂咸，潮汕的杂咸种类丰富，据说有一百多种。虽然我没吃过那么多，但从小到大也尝过几十种了。第一种是各种咸菜，比如菜脯（腌萝卜干）、咸菜（腌芥菜）、贡菜、乌橄榄、咸橄榄糁和乌橄榄菜等；第二种是酱菜，比如酱姜、酱瓜、南姜贡腐等；第三种是水产品，比如咸鱼、鱼饭、生腌蟹、腌虾姑等。还有菜脯蛋、菜脯咸虾米、辣菜花、辣芹菜、炒麻叶等等。其中我最喜欢白粥配咸甜黑豆和咸甜花生。每次去二姨妈家，她总会煮好一锅等着我。黑豆和花生嚼劲十足，又被酱汁充分浸润，使其口感鲜咸中微带甜。我总是舀一大勺进白粥里，搅拌后咕噜咕噜一口，满口的粥水间夹杂着黑豆和花生的韧糯，慢慢嚼，慢慢品味。其实，人需要的并不多，简简单单的黑豆配白粥，就能满足味蕾。

潮汕炸鸡叉骨：简单又美味的家常菜潮汕炸鸡叉骨是一道非常受欢迎的家常菜，制作方法简单，味道却让人难以忘怀。鸡叉骨经过腌制后，裹上面糊再油炸至金黄色，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，每一口都是满满的幸福感。 𐟍— 炸鸡叉骨的历史渊源这道菜起源于古代宫廷宴席，因为鸡肉吃多了会感觉腻，御厨们为了取悦嫔妃，将鸡胸肉脆骨部分取出，用辅料腌制后裹上粉浆再油炸，最终得到脆雉骨。 𐟍𔠥‡†备食材鸡叉骨：500克炸粉：100克盐、胡椒粉：适量食用油：适量奥尔良腌料：适量南姜：适量 𐟑袀𐟍𓠥ˆ𖤽œ步骤腌制鸡叉骨：将鸡叉骨洗净后，用盐、南姜、奥尔良腌料和胡椒粉腌制10分钟，让鸡肉充分入味。制作面糊：将炸粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，直到面糊变得粘稠。裹上面糊：将腌制好的鸡叉骨放入面糊中，确保每一块都均匀裹上面糊。油炸：热锅凉油，待油温六成热时，放入裹好面糊的鸡叉骨，用中小火炸至金黄色。翻炸：炸至一面金黄后，翻面继续炸另一面，直到两面都变得金黄酥脆。出锅装盘：将炸好的鸡叉骨捞出，沥干油份，装入盘中即可。 𐟌𖯸 潮汕炸鸡叉骨必备调料炸粉：主要由面粉、淀粉、泡打粉混合配制而成，口感酥脆鲜嫩。南姜：又称大高良姜、暹罗姜，起源于东南亚地区，在我国云贵、潮汕地区也有种植和使用。口感独特，辣中带甜。白胡椒粉：以白胡椒果实生长成熟后外皮完全变成红色再采摘，脱皮晒干后碾压而成。口感香而辛辣，能除异味增香。奥尔良腌料：由白砂糖、胡椒粉、辣椒粉、大蒜粉等原料调配而成，口感甜辣香。这道菜不仅简单易做，而且味道鲜美，绝对是家庭聚会或朋友小聚时的理想选择。快试试吧！

𐟍𖩻„鳝炖酒，美味又滋补！ 𐟘‹想念家乡的黄鳝炒酒，那香味，简直让人回味无穷！虽然现在没有风姜，但用南姜和普通姜代替，味道也超赞！𐟑Œ 𐟔ꤹ𐥛ž黄鳝，让老板帮忙处理好，骨肉分离，用水冲净。别嫌弃那滑滑的粘液，那是黄鳝的营养哦！𐟒ꊊ𐟔娵𗩔…烧油，先炒香姜，我喜欢炒到干干的。然后倒入黄鳝，煎至金黄微焦。再放入烧酒，盖盖子焗一下。懒人做法，直接空出一半锅煎鸡蛋，再加入开水，大火烧开后转小火煮半小时。𐟕𐯸 𐟌🦀•腥的话可以加两片当归。当然，我身体好，不怕腥，所以没加。偶尔也会加党参、黄芪、当归这些，根据身体情况搭配。𐟌🊊𐟥𐥖了这个汤，胃很舒服，脸色也红润有光泽。具体有什么用，大家可以百度一下哦！𐟒ኊ𐟍𒥈†享完毕，快去试试吧！黄鳝炖酒，美味又滋补！𐟎‰

广州唐人街风格茶餐厅推荐，聚餐好去处！年底聚餐越来越多，各种餐厅也吃了个遍。今天给大家推荐一家我最近超喜欢的茶餐厅——讲喜冰室！首先，他们家的装修风格真的太吸引人了！主色调是蓝红撞色，复古又国潮，拍照特别有感觉𐟓𘣀‚性价比也很高，两个人吃了一大堆，人均还不到80块！𐟘 点单推荐： 𐟍— 大酱芝麻鸡锤 - 鸡肉炸得酥脆，外面布满了芝麻，一口咬下去，外脆里嫩，还带着芝麻的浓香，绝对值得一试！ 𐟥“ 咖喱叉烧 - 第一次吃到咖喱味的叉烧，比想象中还好吃。浓郁的咖喱风味裹着肥瘦得当的叉烧，入口肥而不腻，连我这个怕肥肉的人都吃了好几块！ 𐟍 姜葱鸡扒捞丁 - 鸡肉表层炸得很香脆，里面肉质细嫩，搭配南姜，简直不要太美味。 𐟍ž 焦糖奶油多士 - 这道菜算是创新了吧，西多士上面淋了新鲜的淡奶油和杏仁片，甜中带了点咸味，本以为会很腻，没想到，真香！如果你过年聚餐不知道去哪里，又想美美出片，建议可以试试他们家，氛围感十足！ 𐟏 讲喜冰室 𐟓 地址：天河南二路宏发大厦21号（地铁石牌桥A出口）

砂姜 𐟌🠥䧥œ‰没有发现，有些菜肴总是少了点什么？其实可能就差一点砂姜的味道！今天就来聊聊这个神奇的调味品——砂姜。 𐟌🠧 ‚姜的基本特点砂姜的外观和生姜有点像，但更饱满矮小。它的根茎是白色的，断面细腻光滑，还带有独特的芳香。虽然名字里有“姜”，但砂姜属于姜科植物，不同于生姜和高良姜。砂姜的渗透力较弱，香味浓郁，但去腥效果不如高良姜好。高良姜的味道清新，适合去腥；而生姜的辛辣味较重，适合作为调味料使用。 𐟌🠧 ‚姜与其他姜的区别 1. 良姜：属于多年生草本植物，晒干后磨成粉就是十三香的原料之一。味道清新，辛味低于生姜，适合去腥。 2. 生姜：性辛、温，常用于因着凉引起的腹痛、腹胀等。姜汤还能促进血液循环，消除寒气。 3. 砂姜：又叫山奈，渗透力比良姜和生姜都弱，但香味更加浓郁。常用于提升菜肴表面的香气。举个例子吧，如果你想煮一锅浓郁的火锅，可以加点砂姜和香叶，让汤底更加美味。如果要做炒菜，生姜和良姜的组合就非常好用，不仅能去腥，还能提升菜肴的整体风味。 𐟌🠧 ‚姜的实际应用在烹饪中，砂姜的妙用真是多种多样！它可以增加菜肴的香气和辛辣味，特别适合做沙姜鸡、沙姜猪手这些经典菜肴。沙姜的辛辣味能够有效地中和食材中的腥味和腻味，使菜肴口感更加清爽。沙姜还可以用来制作蘸料，搭配各种肉类和海鲜食用，味道特别鲜美。在药用方面，砂姜也有很大的价值。它具有行气、温中、消食、止痛等作用，可以治疗胸膈胀满、脘腹冷痛等症状。沙姜还可以用来腌制食品，如沙姜鸡煲、沙姜凉拌猪手等，通过腌制的方式让沙姜的香气和味道更好地渗透到食材中。在烘焙和烤制食物时，沙姜也能派上大用场。可以制作成香料盐，或者与其他香料混合使用，如沙姜纸包鸡，通过高温烘烤，沙姜的香气能够充分释放，使食物更加美味。砂锅里的那股独特香气总是让人食欲大开，不论是炒菜、炖煮还是做火锅，加点砂姜准没错！ 𐟌Ÿ 说了这么多，不知道大家有没有对砂姜产生兴趣呢？如果你也有一些关于砂姜的使用心得或者疑问，欢迎在评论区和我分享哦！让我们一起探索更多美味的可能性吧！𐟍𒀀

肇庆四会甜品店推荐｜觅糖甜铺𐟍œ€近发现了一家非常不错的甜品店，味道真的很棒！这里提供甜品、糖水和小吃，非常适合下午茶☺️。店面虽然不大，但简洁的纯白色风格让人感觉很舒服𐟤。 𐟍 番薯糖水番薯糖水用的是纯红薯，虽然只有几块，但姜糖水的味道非常美味𐟘‹，而且价格也很亲民！ 𐟫˜豆乳丸子奶冻碗这款甜品简直是大碗料足，奶冻非常好吃！里面有红豆、芋圆、西米、脆啵啵、珍珠和爆浆啵啵等，最后吃饱了都还剩一点，强烈推荐~ 𐟇𙰟‡�𐥼泡鸡脚这个味道很特别，个人非常喜欢，有南姜、香茅和柠檬𐟍‹的味道，姜丝很多，鸡脚一点腥味都没有，回购必点~ 𐟍⥒–喱鱼丸和空心年糕这两道菜中规中矩，不踩雷。招牌甜品是网红九宫格，下次再去一定要试试。 𐟓地址：四会市水仙路苏江三村三座2号（黄小姐的花旁边） 𐟒𐤺𚥝‡消费：15元

𐟘𒤽 认错姜了吗？ 𐟛’在超市里，我发现了这个，一开始以为是菊芋、洋姜或鬼子姜呢！𐟤”于是，我按照鬼子姜的做法凉拌了它，结果味道又苦又辣，真是让人大跌眼镜。𐟘“ 𐟔后来一查，原来这是嘉良姜、南姜、芦苇姜，这可是东南亚菜和台湾菜中的常用姜哦！𐟘𐟍—于是，我决定留用它来炒鸡翅或炖鸡汤，味道一定会很棒！𐟤䨀Œ且，南姜的姜丝加葱丝，用酱油和芝麻香油腌制一晚，第二天再用椰油炒鸡丝，简直就像泰国菜的味道一样美妙！𐟥尟Œ𔊊𐟘‰看来，以后买姜的时候，可得睁大眼睛看清楚咯！不然，你也有可能像我一样，把好姜认错成“坏姜”哦！𐟘‚