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中国美食探秘权威发布_中国美食探秘全集(2024年12月精准访谈)

内容来源：乐园影视所属栏目：观点更新日期：2024-12-02

中国美食探秘

中国美食探秘：每一期都让人惊掉下巴！ 𐟓我在备忘录里记下的美食笔记第一期云南大理的见手青（蘑菇）广西柳州的螺蛳粉（都吃过吧）云南德宏芒市的撒撇（牛的回肠做的底料，不看过程还挺好吃，对了好想去芒市啊！但这次云南不打算去呜呜𐟥𙯼‰ 甘肃兰州的浆水（可以用来做各种口味的食材）贵州独山的三酸：盐酸、虾酸、臭酸（这辈子都不可能吃的！）第二期云南鹤庆的吹肝（觉得还不错）福建永春湖洋镇的尿蛋尿猪蹄（烹饪方法害怕，口味最重之一）广西融安的烧炙（网油，正常想吃）江苏常州的网油卷（甜食，想吃）广东中山神湾镇的炒禾虫（虫子料理，蛋白质高！！）第三期广东广州荔湾老城的猪头肉（用尽其用）云南大理的白族生皮（猪皮）贵州榕江的牛瘪火锅（色香味皆示生人勿近，但比撒撇好点）广西南宁的花肠（猪的子宫和输卵管，下粉条）河北赵县的全驴宴（浑身是宝，著名菜，龙凤呈祥吉祥三宝）第四期四川成都的卤兔头云南沙溪古镇的青蛙皮（树皮）（凉拌，各种做法看上去挺好，天然去雕饰，山野有真味）四川怀远的豆腐帘子（这种好像吃过，发酵过的豆腐能想象味道）江苏南京的活珠子（熟制鸡胚蛋，害怕，鸡的胚胎，挺野的，我接受不了）江苏连云港的豆丹（青虫，虫子料理，还有交易中心，擀虫，吃！）第五期北京的豆汁儿（迷之口味，感觉不能接受）福建泉州的土笋冻（制作方式也是擀，看起来冰嫩脆脆）贵州贵阳的折耳根（还好）重庆的脑花（吃过，一定辣锅重味掩盖腥味，不然高难下口）云南昆明的百虫宴（真是期期有云南，柴虫蝗虫等）第六期云南勐养的牛屎酒（怎么想出来的）广东汕头的老卤（五十年的卤水，卤味还是喜欢的）浙江绍兴的蒸双臭霉千张（几十年的沉淀，不想吃，狠）贵州雷山的庵汤（各种食材发酵，害怕）海南三亚的鱼茶，牛皮酸（腌酸制品）总之，很多吃不了，hhhh，但见证有多奇，每一期都惊掉下巴。

中国美食探秘：自制美味蛋挞𐟥Ž⧴⧾Ž味世界～蛋挞之旅𐟍𐟍𝯸 小朋友们，你们喜欢吃什么馅儿的蛋挞呢？蛋挞是一种常见的西式糕点，以蛋浆为馅料，深受大家喜爱。你知道吗？蛋挞最早是从欧洲传入的，英国人早在中世纪时期就已经开始制作类似蛋挞的食品了。 𐟍𐠨›‹挞在中国流行，主要源于香港地区。香港的茶餐厅将蛋挞作为下午茶的点心出售，当时的蛋挞个头较大，一个就能成为下午茶的主角。如今，蛋挞已经风靡全球，成为一种广受欢迎的糕点。 𐟎蠤𛊥䩯𜌦ˆ‘们就来制作一份鲜甜可口、软糯香滑的水果蛋挞吧！我们会用到锡箔纸作为蛋挞的外壳，用黄色卡纸和油画棒表现出蛋挞焦黄的质感。最后，通过手工揉捏的方法制作各种小水果来点缀画面，让作品既有材质美又有色彩美。 𐟑€ 情景描述：在一个闲适的午后，空气中飘来一阵香甜的气息。小朋友们，让我们顺着香味去找找看，今天的下午茶是什么？原来是一组嫩黄可口的蛋挞！这样的蛋挞是怎么制作的呢？让我们一起来试试吧！ 𐟓 教学重难点： 1. 参考图片或身边的实物素材，制作出蛋挞的基本形状和色彩。观察和欣赏有关蛋挞的图片或实物素材，描述一下蛋挞的基本形状。蛋挞有圆圆的饼皮和软糯的蛋挞芯。思考如何表现这些特点呢？在绘画时把握好蛋挞的形状，并注意表现蛋挞嫩黄、焦黄的色彩。用卡纸和油画棒表现出蛋挞作为食物的色彩美。在摆放蛋挞时，注意蛋挞的大小比例。 2. 通过手工揉捏的方法制作各种小水果来点缀画面。让作品既有材质美又有色彩美，锻炼小朋友们的思维创想能力和动手能力。

中国美食探秘：从烤肉到炸鸡的味蕾之旅 𐟍– 中国，这个幅员辽阔、人口众多的国家，以其丰富的美食而闻名。俗语说：“高手在民间”，而美食也同样源自民间。许多地方的名菜名吃，最初都是民间的小吃。比如天津的狗不理包子、四川的担担面和夫妻肺片，还有各地的火锅。 𐟍𝯸 如果要问中国民间美食有多少，恐怕没有人能回答出来。一方水土养一方人，靠山吃山靠水吃水，这就形成了丰富多彩的民间美食。美食的标准是什么？很简单，凡是小孩子喜欢吃的，味道一定差不了。 𐟍𖠥œ襏䤻㯼Œ贵族有贵族的美食，有的豪门望族还有自己的私房菜。而民间呢？也有民间的好吃食。《水浒传》里景阳岗前的乡村小店里，不还有“三碗不过岗”的好酒嘛。这酒在东京汴梁是吃不到的，那时东京卖的是羊羔酒。估计李师师、李清照她们是喝这个，豪迈的穆桂英或许会尝尝“三碗不过岗”。据说现在山东的景芝酒，仍有景阳岗的味道。 𐟍† 《红楼梦》里基本都是贵族的美食，一个茄子都能做出那么高雅的菜，鹌鹑蛋应该也是这些人经常吃的，那时鹌鹑都是野生的，那蛋在当时一定很珍贵。 𐟍𒠦𘅤𛣨‚葉š已经有许多美食了，因为仅《红楼梦》里就提到了六十多种，有许多到现在都闻所未闻，比如：油炒枸杞芽、酸笋鸭皮汤、莲叶羹。 𐟍œ 孔子虽然是春秋时期的人，但他也“食不厌精，脍不厌细。”要吃就吃最精美的食物，做的多么费功夫也能等。说明在两千多年前，中国美食已经十分讲究。 𐟍𗠥”代的李白：“落花踏尽游何处？笑入胡姬酒肆中。”这与宋人的“夜深灯火上樊楼”，场面居然是如此相同。苏东坡是真正的美食家，不但会吃还会做，他发明的名菜“东坡肉”现在杭州仍在卖，而且杭州人与时俱进，前些年竟然推出了东坡肉味的方便面。 𐟍𒠥ˆ𐤺†明朝，李时珍还在《本草纲目》里推出了豆腐的做法，这又大大丰富了民间的美食。清朝的蒲松龄在他的《聊斋志异》里，竟然对山东的大煎饼赞不绝口。山东人对他们的大煎饼着实爱到家了，居然几百年了，到现在仍旧离不开，而且一直都是原始的模样。天津人就灵活得很，山东煎饼传到他们那里，不久就发展成两种新吃法：锅巴菜、煎饼果子。

𐟍œ中国美食探秘 | 一城一面，一味一情✨ 宝子们𐟑민Œ中国的面条种类繁多，每一种都承载着独特的风味和文化。快来看看你尝过哪些美味面条吧！ 𐟍œ宁夏揪面：手工制作的厚实面片，搭配鲜美的汤头𐟘‰。羊肉和蔬菜的加入让这碗面更加丰富，营养满分。 𐟍œ新疆拉条子：面条筋道爽滑，搭配各种蔬菜和牛羊肉，味道浓郁𐟘Ž。是新疆美食的代表之一，让人回味无穷。 𐟍œ北京炸酱面：炸酱的香味浓郁，面条劲道𐟘‹。加上黄瓜丝、豆芽等配菜，口感丰富，是老北京的传统美食之一。 𐟍œ河南烩面：宽宽的面条，浓郁的汤头𐟥㣀‚里面有羊肉、粉条、豆腐等食材，营养丰富，是河南的特色美食之一。 𐟍œ河北焖面：面条和蔬菜、肉类一起焖制而成𐟘‹。口感软糯，味道浓郁，是河北的家常菜之一，充满家的味道。 𐟍œ东北朝鲜冷面：酸甜可口的汤，凉爽的面条𐟘‰。加上牛肉、鸡蛋、泡菜等配菜，非常适合夏天食用，消暑解渴。 𐟍œ山东打卤面：卤汁浓郁，面条爽滑𐟘‹。里面有各种海鲜、蔬菜等食材，味道鲜美，是山东的传统美食之一。 𐟍œ浙江片儿川：雪菜、笋片、肉片搭配在一起，味道鲜美𐟘‰。面条劲道，汤清味美，是杭州的特色美食之一。 𐟍œ重庆小面：麻辣鲜香，味道浓郁𐟘Ž。面条劲道有嚼劲，加上各种调料和臊子，让人吃得过瘾，欲罢不能。 𐟍œ四川担担面：臊子香，面条细𐟘‹。红油的香味和芝麻酱的香气融合在一起，口感丰富，是四川的特色美食之一。 𐟍œ上海阳春面：简单却美味𐟘‰。清汤、细面、葱花，看似平淡无奇，却有着独特的风味，让人回味无穷。 𐟍œ安徽板面：面条宽厚有嚼劲，汤头浓郁𐟘Ž。加上各种配菜和辣椒，味道香辣可口，是安徽的特色美食之一。 𐟍œ厦门沙茶面：浓郁的沙茶酱味道𐟘‹。面条劲道，配上各种海鲜、肉丸等食材，味道丰富，是厦门的特色美食之一。 𐟍œ海南伊面：伊面口感爽滑，汤鲜味美𐟘Ž。可以煮着吃，也可以炒着吃，是海南的特色美食之一。 𐟍œ台湾牛肉面：牛肉大块，汤头浓郁𐟘‹。面条劲道有嚼劲，是台湾的特色美食之一，值得一试。 𐟍œ宜宾燃面：干香可口，味道浓郁𐟘Ž。面条劲道，加上花生碎、芽菜等调料，让人一吃就忘不了。 𐟍œ岐山臊子面：臊子丰富，汤鲜味美𐟘‰。面条细长，口感劲道，是陕西的传统美食之一，让人回味无穷。中国各地的面条各具特色，每一种都承载着当地的文化和风情𐟘。宝子们，快来品尝这些美味的面条吧，开启一场舌尖上的中国之旅！

北卡罗来纳州美食探秘：麦茶餐厅的美味体验最近出差两周，嘴馋的我一直想念中餐。那天在街头闲逛时，偶然发现了一家叫“麦茶”的餐厅，忍不住好奇地走了进去。没想到，这里竟然有让我惊喜的美味！ 𐟍𒠩𚻨𞣩晩”…：香气扑鼻，辣味十足，简直是米饭的最佳搭档。每一口都能感受到那种独特的麻辣风味，真是让人欲罢不能。 𐟍– 桥头排骨：炸得外酥里嫩，没想到在美国也能品尝到这道地道的中国美食，真是感动得想哭。每一口都是满满的回忆和满足。 𐟍œ 红烧牛肉面：面条劲道，牛肉块块分明，汤汁浓郁。一碗面里竟然藏了三大块牛肉，真是实在得让人感动。 𐟓 餐厅信息：地址：143 E Franklin St, Chapel Hill, NC 27514 店名：Wheat 麦茶如果你也在北卡罗来纳州，不妨来这家餐厅试试，绝对不会让你失望！

约旦美食探秘𐟔愚小二如果你和我一样热爱中国美食，那么KSL愚小二中国菜馆绝对是你不可错过的美食圣地！这里的菜品不仅符合我的口味，服务也是一流的𐟑。最棒的是，他们还提供剥壳服务𐟑Œ，即使是周末，店内也是人满为患，但服务员依然笑容满面地招待我们。 𐟌Ÿ 推荐菜品：虾调戏蛙双拼：RM198 麻辣水煮肉片：RM48 口水鸡（大）：RM35 辣子鸡（小）：RM38 手撕包菜：RM18 蒜香南乳花肉：RM38（普通）清炒土豆丝：RM16 水果拼盘（免费）特别推荐：番茄虾滑和干锅肥肠，可惜当时太饿了，没来得及拍照。 𐟓 地址：YUXIAOER愚小二 11 Jalan Kijiang Taman Abad, Mukim, 80250 Johor Bahru, Johor. 𐟓Œ 注意：建议至少5-6人结伴去，这样可以尝试更多菜品。记得提前打电话预约，以免失望而归。另外，从11月份开始，愚小二在Johor Bahru开设了第二家分店，地址在Selera Gaya, Jalan Gaya 1, Taman Gaya, 81800 Ulu Tiram, Johor.，环境更宽敞，座位更多。快来体验一下吧！

伦敦美食探秘𐟔卤肉饭之旅伦敦的中国美食总是让人垂涎欲滴，这次我决定去Old Spitalfields Market尝尝那里的卤肉饭。虽然之前有朋友教过我怎么做卤肉饭，但我还是想亲自去体验一下。结果，第一次去就赶上了关门时间，所有的摊子都没开，连服装首饰店也都关门了。所以，提醒大家一定要看好营业时间，不然可能会像我一样饿着肚子回去。 Old Spitalfields Market一共有44个店铺，其中有很多中国小吃。不仅中国人喜欢吃，很多外国本地人也都在排队。这里不仅有吃的，还有喝的。 𐟍š Jiaba 这家店几乎是全场最佳，排队的人最多。周一的中午居然有这么多人排队，可见有多好吃。我和小伙伴点了招牌的卤肉饭和盐酥鸡，量还可以，饭是小碗，卤蛋是半个，还有一些小菜。不过我觉得味道没有自己做的好吃，可能是我平时口味比较淡，觉得有点咸。点完单后，小哥还会问你能不能吃辣，感觉饭的最下面有一层辣油。 𐟍𙠤𘀨Š𓊨🙥嶨Œ𖥺—的正品奶茶还不错，不过珍珠奶茶的珍珠有点小，嚼起来有点累。后来不知道去哪了，第一次奶茶没喝完，也可能是因为这一天需要吃的东西太多了。 𐟥Ÿ Dumpling Shack 这家的生煎包排队第二长，可能因为生煎包熟的时间需要等很久。我是去了排队两分钟就直接拿生煎包走人，速度很快。品尝后感觉还是咸，可能是我平时口味太淡了。生煎包里有点醋味，没看到蘸料，可能是靠这个来解决单一的口味。也可能是因为卤肉饭吃得很饱再加上奶茶，肚子已经没什么空间了，反正不是很推荐。 𐟍𐠥𐏥𒛨𝦨𝮩张Wheelcake Island 实在没肚子了就打包带走，奶油巧克力红豆一个3磅，三个7磅。所以我们就拿了三个明天做早饭。 𐟓 地址：OLD SPITALFIELDS MARKET 16 HORNER SQUARE LONDON E1 6EW 营业时间：一周7天 MON, TUE, WED, FRI: 10AM — 8PM THUR: 7AM – 6PM SAT: 10AM — 6PM SUN: 10AM — 5PM 总之，Old Spitalfields Market是一个值得一去的地方，不仅能吃到各种美食，还能感受到浓厚的文化氛围。下次有机会一定要再去一次！

曼谷美食探秘 | 银都鱼翅的独特魅力来到曼谷后，我的伴侣每天都在念叨什么时候能去银都鱼翅。这家餐厅位于SiamParagon购物中心底层，真的是个宝藏地！很多人都知道在曼谷吃鱼翅很划算，大多数人会选择去中国城找餐厅。不过，我个人更喜欢在SiamParagon的银都鱼翅。每次去，店里都只有两三桌客人，显得格外宁静。虽然有点担心它会不会倒闭，但这里确实是个不错的选择。这次我们下午两点多才到店，除了我们这一桌，还有另一桌两个人在用餐。因为早上已经吃了早餐，还去练了小白球，所以这顿午餐吃得有点晚。我们点了不少菜，几乎全都吃光了！红烧类的菜品味道都差不多，但内容不同，特别推荐蟹抓粉丝煲。蟹抓已经剥壳，吃起来超方便，粉丝也特别入味，简直美味！另外，椰皇炖燕窝也是个惊喜。他们会上糖浆，但其实不用加糖浆已经很甜了。虽然这个甜点上来的时候我们已经很饱了，但还是忍不住把它吃完！𐟘Œ𐟘Œ 现在写这篇文章的时候，我已经在想念这个椰皇了𐟙ƒ。

苏梅岛美食探秘：米特拉苏梅大排档 𐟌𔠦娋梅岛旅行，你非要去这家餐厅吗？虽然当地人并不推荐，但它在游客中却颇有名气。米特拉苏梅大排档以其显眼的招牌和新鲜的海鲜吸引着众多游客。店内几乎都是中国游客，服务员们训练有素，热情洋溢地迎接每一位中国游客。 𐟍𝯸 我们一行人点了一大桌子菜，除了泰国随处可见的用当地红辣椒和鱼露炒的空心菜外，其他菜品几乎都为了迎合中国口味进行了改良。然而，这些改良反而弄巧成拙，失去了原本的鲜味和滋味。当然，也有朋友因为吃不惯当地风味，觉得这家餐厅的口味更能接受。 𐟍 鲜榨菠萝汁倒是可口，但总体来说，苏梅岛上有更多味道新鲜、性价比高的餐厅。如果你不想在街头巷尾寻找美食，或者觉得这家餐厅的名气大服务好，那不妨一试。不过，来这家餐厅，还是要慎重考虑哦！

全国5A景区美食探秘：冬日里的三日游攻略当冬季的白雪覆盖大地，中国的5A级景区却依旧热闹非凡。本次，我们将带您踏上寻找当地美食的旅程，穿梭于全国著名的5A级景区之间，体验不一样的冬日风情。第一天：古都风情——北京首站我们来到历史悠久的北京，这里不仅有故宫、长城等名胜古迹，更有让人垂涎三尺的美食。推荐您品尝北京烤鸭，其皮脆肉嫩，搭配葱丝、黄瓜和甜面酱，风味独特。此外，老北京炸酱面也是不容错过的美味。游览攻略：早上可前往故宫，感受古代皇家的奢华与威严；午后漫步于南锣鼓巷，体验老北京的市井生活；晚上则可品尝各类地道小吃。第二天：山水之间——黄山离开北京，我们来到风景如画的黄山。这里的奇松、怪石、云海构成了一幅幅绝美的画卷。而在游览之余，不妨品尝一下当地的特色美食——黄山炖鸽，汤鲜味美，滋补养生。游览攻略：早上可乘坐缆车欣赏黄山的壮丽景色；午后游览光明顶、莲花峰等景点；晚上则可选择在山脚下的小镇品尝当地美食。第三天：美食之旅——成都最后一站我们抵达美食之都——成都。这里不仅有麻辣火锅、串串香等特色小吃，更有让人回味无穷的川菜。推荐您品尝成都火锅，其麻辣鲜香，让人欲罢不能。游览攻略：早上可前往宽窄巷子品尝各种小吃；午后游览大熊猫基地，与大熊猫来个亲密接触；晚上则可在锦里古街品尝各种美食并购买特色纪念品。在游览过程中，您不仅可以欣赏到中国5A级景区的壮丽景色，还能品尝到各地的特色美食。以下是一些额外的美食推荐：西安的羊肉泡馍，口感筋道，汤鲜味醇；南京的鸭血粉丝汤，鲜美可口，营养丰富；内蒙古的手扒肉，鲜嫩多汁，回味无穷；江西的瓦罐汤，口感细腻，营养丰富。当然，除了以上推荐的美食外，每个5A级景区都有其独特的当地特色小吃等待您去发掘。在游览过程中，不妨多尝试当地美食，让味蕾也享受一场旅行。此外，在旅行过程中还需注意以下几点：首先要注意保暖，冬季气温较低，需备好保暖衣物；其次要注意安全，特别是在人流密集的景区，需注意个人财物安全；最后要注意饮食卫生，避免食用不洁食物导致肠胃不适。本次冬日里的三日游攻略将带您领略中国5A级景区的壮丽景色并品尝各地特色美食。希望这次旅行能给您留下美好的回忆并为您的味蕾带来一场难忘的盛宴。 #美食发现官秋冬季#

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