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上海鲜肉月饼权威发布_上海鲜肉月饼老字号(2024年12月精准访谈)

内容来源：乐园影视所属栏目：观点更新日期：2024-11-29

上海鲜肉月饼

中秋月饼礼盒推荐：每一款都让人惊艳✨ 中秋节快到了，团圆餐桌上怎么能少了月饼呢？𐟥𐟥𝜤𘺤𜠧𛟧š„节日美食，各种口味的月饼让人眼花缭乱。今年，上海环球港凯悦酒店带来了几款特别的月饼和礼盒，既美观又美味，非常适合送礼或自用哦！ ✔️【国色天香】这款礼盒充满了国风气息，孔雀蓝色的包装盒打开后，里面是两层抽屉设计，镂空的祥云木雕，古典韵味十足！𐟌𘊊内含：香蕉牛乳（1粒）玫瑰荔枝（1粒）和风豆乳（1粒）黑糖话梅（1粒）丹桂流心（1粒）抹茶红豆（1粒）白桃乌龙（1粒）奶黄流心（1粒） ✔️【花舞轻吟】淡黄色的礼盒上印有牡丹花纹，整体低调大方，非常适合送给长辈。✨ 内含：桂花酒酿（1粒）核桃枣泥（1粒）火腿五仁（1粒）莲蓉月饼（1粒）椰蓉月饼（2粒）玫瑰豆沙（2粒）这两款礼盒装的月饼口味各异，但用料都十分丰富，口感糯香绵软。每一个月饼都小巧精致，油润度和甜度适中，咸甜搭配，多吃几个也不会腻！ ✔️【鲜肉月饼】除了礼盒装，还有传统的上海鲜肉月饼，推出了鲜肉月饼和梅干菜鲜肉月饼两种口味。𐟌🊊饼皮烤得焦黄诱人，轻轻掰开，清亮的汁水和浓郁的肉香让人垂涎欲滴。𐟑„咬上一口，酥脆的饼皮包裹着饱满紧实的肉馅，在舌尖上绽放！ ✨梅干菜鲜肉月饼除了皮薄肉厚，还加入了梅菜干，让咸鲜风味更加升华，吃过一次就会怀念这个味道！

老上海鲜肉月饼，排队也要尝一口！每次路过光明邨，看到那长长的队伍，我就望而却步了（毕竟我是个懒人）。不过，最近突然特别想吃一口他们家的鲜肉月饼。那天正好有事在附近，又碰上下雨，队伍居然不算太长，20分钟不到就排到了！真是开心到飞起！不过，弄堂口的穿堂风真是冷得刺骨啊𐟥𖣀‚更幸运的是，我正好赶上了刚出炉的新鲜月饼！哇，那一口简直太赞了！于是，我果断不等，直接在店里开吃。鲜嫩的肉香和浓郁的肉汁在口腔里四溢，外皮酥脆可口，皮和肉之间的油面层软糯沙滑，满满的猪油香。一口咬下去，肉屑轻落，那种满足感真是无法用言语形容！太幸福了～～～除了鲜肉月饼，他们家的点心也很受欢迎。我买了几种：葱油蟹壳黄、火腿萝卜丝酥饼和苔条腰果酥饼。个人觉得味道一般，尤其是苔条腰果酥饼有点过甜，吃不太下去。还是鲜肉月饼最对味。 ⭐️【温馨提示】 1️⃣ 如果不想排队太久，可以选择雨天或者工作日去。如果都不行，那就中午1点左右去试试吧。 2️⃣ 鲜肉月饼一定要吃刚出炉的，味道才最好。我买回来放冷藏再用平底锅加热后，口感和肉汁都不如刚出炉的好。而且保质期也只有2-3天，所以建议当天吃完，一次不要买太多。 3️⃣ 除了鲜肉月饼外，其他点心购买要慎重选择，看个人喜好，不要冲动购买多盒品种，吃多了也会腻哦！

蒙特利尔唐人街新开上海生煎店探店记最近听说蒙特利尔的唐人街又开了一家上海生煎店，心里还是挺激动的。生煎馒头一直是我怀念上海的原因之一，这次终于可以在异国他乡品尝到家乡的味道了。上个周末，我闲着没事去唐人街逛街，正好有点饿了，就发现了这家新开的生煎店。店铺位置挺好找的，就在东边那个牌楼附近，虽然门面不大，但招牌挺醒目的。大概是下午5点左右，晚饭时间刚开始，店里已经坐满了人，基本上都是西方顾客。菜单选择不多，我就点了一份生煎、一个鲜肉月饼和一份小馄饨。在上海吃生煎我一般会配一碗咖喱牛肉粉丝汤，但考虑到这家店的咖喱可能不是我喜欢的那种，就没敢冒险。生煎上得很快，估计是正好赶上一锅。说实话，我觉得它介于大壶春的清水派和小杨的浑水派之间。底厚且硬，皮也不算薄，但肉质紧实新鲜，汤汁不多。按照上海生煎的严格标准：“皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品”，这家店的生煎算是不合格的。不过，能在蒙特利尔吃到生煎，已经算是很不错了。鲜肉月饼个头有点小，比生煎大不了多少，里面的肉质很新鲜。因为是热腾腾的，所以还收住了些汁水。最出色的是月饼的酥皮，层次分明，咬一口酥皮掉得到处都是，特别有上海鲜肉月饼的感觉。小馄饨就有点敷衍了。汤头里没有紫菜虾皮也就算了，好像还加了点儿五香粉，再加上馄饨皮似乎是碱水的，整个口感有点儿奇怪。不过，馄饨馅儿还不错，不知道是不是加了点虾肉，感觉特别紧致。最后我倒了点醋（很淡）和辣椒油，辣椒油估计是和着花椒一起炸的，特别香，把汤头里那股五香粉的怪味道盖过去了，顿时好吃多了。所以，这家店我不会天天想念，但若是路过，倒是可以点一些垫垫饥，解解馋。至少有一点值得表扬，吃完他家的生煎馄饨，没有特别口渴，所以味精应该加得很少吧。

中秋DIY：上海鲜肉月饼制作全攻略中秋节快到了，虽然不能回家，但我们可以自己动手做些家乡的美味。虽然食材有限，但我会尽力复刻那份熟悉的味道。以下是我制作的16个鲜肉月饼的详细步骤，生胚可以直接冷冻，食用时先煎后烤即可。 𐟍–【肉馅制作】将五花肉去皮后绞成粗粒，虾剁成粗粒，榨菜也剁成粗粒。肉馅中加入白胡椒粉、料酒、老抽、蚝油、生抽、糖、淀粉和少量罐装鸡汤，向一个方向搅拌。醒一会儿后，加入榨菜末和少量盐调味，再加入一个蛋清和麻油，搅拌上劲。分成25克左右的肉团，放入冰箱冷冻。 𐟍š【油皮制作】将中筋面粉200克、麦芽糖4克、糖30克、盐2克和猪油60克混合，加入80度左右的热水110克，搅拌均匀。我用厨师机中速搅拌了8分钟，出粗膜后用保鲜膜包裹，静置30分钟。 𐟍𓣀油酥制作】将中筋面粉180克和猪油100克搅拌均匀至完全混合，再用保鲜膜包裹，防止风干变硬。 𐟥组装】将油皮分成24克一个，裹入16克一个的油酥，擀成牛舌状，卷起，醒面10分钟后再次擀成牛舌状，卷起。将面团由两头向中间捏拢，整圆，擀成饺子皮状，光面向外像包汤圆一样裹入肉馅，收口后再按成饼状。做好的月饼先用中火煎至两面金黄，因为面皮里已经有猪油了，所以锅中啥都不用放。烤箱预热至180度，先烤7分钟，再翻面烤7分钟。 𐟍【改良小贴士】正宗的鲜肉月饼里面只有肉没有其他东西，但因为市场上卖的肉都非常精，如果只放肉的话会非常柴，所以我做了适当的改良。希望能在中秋节前回到上海，去尝尝西区老大房的鲜肉月饼。你们喜欢哪家呢？光明村、泰康还是西区老大房？

上海特色小吃排行前十第1名——南翔小笼包第2名——上海生煎包第3名——上海蟹壳黄第4名——素菜包第5名——上海八宝饭第6名——上海鲜肉月饼第7名——排骨年糕第8名——开洋葱油面第9名——条头糕第10名——油豆腐线粉汤

上海鲜肉月饼降价啦！安达仕酒店限时供应 𐟍𐠤𚔦˜Ÿ级酒店安达仕每年在月饼季都会推出现烤鲜肉月饼，限时供应。这些月饼皮薄馅多，口感上劲，汁水丰富。在众多上海月饼中，它的品质绝对可以排进前三（另外两个是光明邨和泰康）。 𐟒𐠤𛷦 𜦖𙩝⯼Œ今年也有好消息。去年8元一个，盒子额外收费3元，一盒八个总共67元。而今年价格降到了60元一盒，盒子设计依旧。相比光明邨和泰康的涨价，这一波降价真是让人好感度爆棚。 𐟚š 售卖点在安达仕酒店门口的一辆小餐车上。具体营业时间和售卖种类价格详见最后一张图。需要注意的是，不能单卖，只能整盒购买。

上海鲜肉月饼哪家强？光明邨大排长龙！如果你来上海只能选一家店，那一定要去光明邨！这家店可是上海人的心头好，每天排队的人络绎不绝。𐟌Ÿ 光明邨的鲜肉月饼简直是上海人的秘密武器，每块月饼都是现做的，皮薄馅多，咬一口下去，满嘴都是香味。口感微微甜，肉质鲜嫩，一点也不腻。𐟘‹ 现在他们还推出了蟹粉鲜肉月饼，蟹黄和猪肉的搭配简直是鲜得让人欲罢不能，每一口都是满满的幸福感。𐟦€ 地址在淮海中路，排队大概15分钟就能排到。快来尝尝吧，保证让你一吃就爱上！𐟎‰

中秋月饼大赏：各种口味等你来尝！中秋节快到了，大家是不是已经开始准备月饼了呢？今年的月饼市场真是琳琅满目，各种口味应有尽有。今天我就来给大家分享几款我觉得特别值得一试的月饼，快来看看吧！沈大成无糖月饼 𐟌• 价格：14.9元/2个这款月饼来自老品牌沈大成，饼皮酥脆掉渣。特别推荐他们家的龙井茉莉口味，内馅细腻，龙井茶香和茉莉花的搭配恰到好处，甜度适中，吃起来特别爽口。还有椰皇口味，清新的椰蓉让人仿佛在吃椰子片，空口吃馅也不会觉得腻。信合味达无蔗糖月饼 𐟌• 价格：18.9元/4个这款月饼主打无蔗糖，适合糖尿病患者或者注重健康饮食的朋友。椰蓉口味淡淡椰奶香，甜度很低，吃起来不会腻。奶黄口味则是莲蓉和奶黄的组合，虽然没有流心，但也算是不错的选择。特别推荐他们家的巧克力五仁口味，焦香巧克力和各类坚果碎的搭配，意外的好吃！上海鲜肉月饼 𐟍– 价格：17.8元/6个上海的鲜肉月饼一直是我的心头好，这款鲜肉月饼虽然没有宿舍条件有限做成了水煎包，但味道依然很棒。用空气炸锅做的话，瘦肉和脆笋的组合绝对会让你大呼过瘾。荞麦蛋月烧 𐟍𓊊价格：11.8元/5个这款月饼是老式鸡蛋糕的风味，蔓越莓口味内馅有蔓越莓果干和五仁，花生的搭配也很香脆。特别推荐山楂口味，酸甜的味道根本盖不住，内馅是山楂泥和山楂糕，开胃解腻。椰蓉口味则是葡萄干和椰蓉的组合，口感饱满扎实。米月烧低糖月饼 𐟍š 价格：9.3元/4个这款月饼包装很创意，分量大，夹心的麻薯是我吃过最Q弹的。冬蓉大枣口味内馅是蜜枣泥和麻薯，香气浓郁，加入蜜枣肉，甜而不腻。特别推荐红酒提子口味，提子饼干的味道加上淡淡的红酒味，很少见的味道特别特别。蛋黄肉松口味则是普通蛋黄肉松夹心，不踩雷款。豆沙口味则有些平淡，甜度低。滇二娃木糖醇火腿月饼 𐟍–𐟥价格：17.9元/9个这款月饼由农科院出品，原味内馅是猪油糟芝麻和火腿丁，能吃到肉的感觉，不甜不腻，还不错。内蒙古鄂尔多酸奶饼 𐟥ž 价格：9.9元/3个这款月饼分量大，饼皮有层次会掉渣，明显酸奶香味，内馅是不会拉丝酸奶麻薯，偏向乳酸菌味道，挺不错的。浙江海苔月饼 𐟌Š 价格：14元/5个这款月饼包装被油浸透了，入口不油，酥到掉渣，海苔香味浓郁，吃到停不下来。唯一的缺点就是热量高。咖喱月饼 𐟍› 价格：16.9元/3个这款月饼咖喱味很浓，调味料的味道像是吃咖喱块，没有肉，能吃但不太值。手打米月饼 𐟍š 价格：5.5元/4个黑芝麻：黑芝麻糊的感觉，粗糙颗粒感明显，能接受的甜度。柠檬芝士：齁甜的糖精果酱味。蛋黄红豆沙：豆沙为主导，一般。莲子百合：不甜，没味道。阿胶无糖月饼 𐟍슊价格：10.5元/5个这款月饼有一股塑料味无法接受。椰蓉口味调味过重，过量糖精奶味和橡胶味。红枣口味甜味盖过塑料味。伍仁口味还算可以，一般。黑芝麻口味则是一言难尽。总的来说，今年的月饼市场真是百花齐放，各种口味应有尽有。希望大家都能找到自己喜欢的口味，过一个甜蜜的中秋节！

攻略来了！上海一日游𐟎እ䧦悦—餸Š9点到达上海博物馆，逛了4个小时，接着去古城公园待了2小时，之后又去上海市历史博物馆和外滩游玩。 #国潮旅行季# #国庆去哪玩儿# 𐟚‡上午首先来到上海博物馆，馆内展出丰富的文物，尤其是青铜器和瓷器，值得细细品味。馆内环境优雅，适合静心欣赏。接着前往古城公园，公园内绿意盎然，适合在大草坪上放松，远眺陆家嘴的摩天大楼。𐟌𓊰Ÿ•𐯸随后抵达上海市历史博物馆，馆内展示了上海的历史进程，特别是租界时期的故事，了解了不少有趣的历史。屋顶花园的景色也很不错。最后，前往外滩，欣赏黄浦江的美丽风景，尤其是夜景，灯光璀璨，令人印象深刻。 𐟍𝯸午餐选择了光明邨大酒家，鲜肉月饼和油爆虾都很美味，适合下酒。晚上在外滩附近漫步，感受上海的独特魅力。 #上海博物馆# #美食探索# #外滩# #文化之旅# #古城公园# #魔都# #城市漫步# #上海市历史博物馆

上海鲜肉月饼大比拼：德兴馆和上海德兴馆上海总是有一些名字相似的店铺让人难以分辨，比如东区老大房和西区老大房，还有德兴馆和上海德兴馆。𐟥𐟥𞷥…𔩦†（广东路）：第一次在德兴馆遇到青团刺客，6个青团50块，让我对青团有了新的认识。这里的鲜肉月饼调味偏甜，肉馅带有筋，吃起来像广式香肠。酥皮和大富贵一样，一碰就掉渣，底部带着死面团，个头大但不好吃，像一个大树挂辣椒的男人。 𐟥𘊦𕷥𞷥…𔩦†（复兴荟）：这里的好吃！和光明邨一样，是扁的鲜肉月饼，肉馅调味刚刚好。酥皮相较于光明邨更厚一点，如果能薄一点的话，底部会更脆。上海德兴馆每一次都能完美诠释什么叫又贵又不咋滴。

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