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新西兰葡萄酒权威发布_新西兰马尔堡长相思白葡萄酒(2024年12月精准访谈)

内容来源：乐园影视所属栏目：观点更新日期：2024-12-01

新西兰葡萄酒

新西兰虔途葡萄酒三系列中国首秀上周，保乐力加携旗下新西兰名庄Church Road虔途葡萄酒品牌正式在中国市场举行了媒体发布，发布了虔途葡萄酒品牌旗下的三大系列：“红字创印”系列、“红带一号”系列、“红标珍藏”系列。虔途葡萄酒品牌的首席酿酒师克里斯•斯科特（Chris Scott）是新西兰著名的酿酒师之一，他在过去的十年中三次荣获《Winestate Magazine》评选的“新西兰年度酿酒师”称号。2017年，他在新西兰国际葡萄酒展上被评为“酒展最佳酿酒师”，并在2020年初的新西兰皇家复活节酒展上再次获得年度酿酒师称号。虔途葡萄酒成立于1897年，位于霍克斯湾，是新西兰历史悠久的酒庄之一。这里独特的土壤、气候和海洋空气为葡萄藤和果实的生长提供了理想的条件，从而成就了层次复杂、结构分明的小批量葡萄酒，平衡了深邃风味与复杂口感。其中，“红字创印”系列葡萄酒于1995年首次发售，以已故的酒庄创始人——汤姆•麦克唐纳（1907-1987）命名，以此纪念这位新西兰葡萄酒业的先驱、酿酒超过半个世纪的虔途葡萄酒传奇酿酒师。该系列的独有标识以丝网印刷工艺印于瓶身正前方，并手工完成红色蜡封。这一标识的设计灵感来自红字创印在葡萄园小地块使用的一种传统筐式榨汁机——它可以使得葡萄仅经轻柔压榨，以产出优质的葡萄汁，红色蜡封则确保了传统软木塞的密封状态，令酒窖陈酿效果更佳。

新西兰葡萄酒探秘：马尔堡长相思的魅力新西兰的葡萄酒𐟍‡，虽然喝得不多，但今天就来补补课吧！今天的主讲人是丁亚东KEVINDING，WSET四级新西兰葡萄酒协会官方讲师。 𐟌 世界葡萄酒出口单价最高的国家：新西兰 𐟍‡ 新西兰葡萄酒产量仅占世界总产量的1%，虽然产量小，但质量高 𐟌𑠦–𐨥🥅𐨑ᨐ„酒的可持续发展项目超过98%，7%的葡萄园通过了有机认证 𐟌쯸 葡萄酒的芳香主要来自芳香型酵母，而非葡萄本身 𐟓 产区探秘：马尔堡是新西兰最大的产区，占总产量的75%。虽然有子产区，但大多数酒庄为产区混合酿造，因此不标记子产区。马尔堡产区东边的海湾真的叫CLOUDYBAY云雾之湾。霍克斯湾被誉为新西兰的波尔多左岸和罗纳河谷，产区所在地原为河谷，河流改道后，土壤主要为砾石。主要品种是波混霞多丽。怀拉拉帕（子产区：马丁堡、格拉斯顿、马斯特顿），主要品种是黑皮诺。北坎特伯雷，今天发现的宝藏产区，试了两只酒，一只霞多丽（高酸酒体丰满有层次），一只雷司令（矿石味明显非常纯净），都非常棒！中奥塔哥，大陆性气候，主要品种是黑皮诺。通过这次课程，我们对新西兰葡萄酒有了更深入的了解，真是收获满满！

新西兰葡萄酒：从马尔堡到国际舞台 𐟍‡ 新西兰，这个位于南半球的美丽国家，近年来在葡萄酒界崭露头角，成为新世界葡萄酒产国的佼佼者。 𐟍‡ 凭借先进的酿酒理念和精湛的技艺，新西兰的葡萄酒出口量在过去的几十年里迅速增长，赢得了全球消费者的青睐。 — 𐟍‡ 马尔堡产区，作为新西兰最著名的葡萄酒产区之一，以其出产的纯净而独特的葡萄酒而闻名。 𐟍‡ 这里的长相思葡萄酒以其精美的风格和浓郁的热带水果香气，将新西兰推向了国际葡萄酒的舞台。 𐟍‡ 马尔堡的黑皮诺葡萄酒在国际市场上也日益显示出其竞争力。 — ✨ 探索新西兰的葡萄酒世界，不得不提牧羊人小屋葡萄酒。这款来自马尔堡产区的干红葡萄酒，采用黑皮诺酿制，散发着樱桃和李子的香气，口感平衡，单宁细腻，为品酒者带来柔软的质感。 ✨ 干白葡萄酒则采用长相思酿制，透亮的柠檬黄色酒液，带有明显的百香果、菠萝等热带水果香气，入口新鲜清爽，充满酸度带来的活力，也有细微的矿物感。

狂野长相思：新西兰葡萄酒的新风味 →在新西兰的葡萄酒世界中，有一款名为“Wild Sauvignon Blanc”的长相思，它以其独特的风味和复杂的层次感脱颖而出。这款酒由传奇酿酒师Kevin Judd精心打造，他将马尔堡长相思的风味推向了新的高度。 →这款酒以其狂野的个性著称，它融合了野草、荨麻和辛辣香料的香气，同时伴随着成熟的柑橘和白桃的甜美，以及百香果的清新。它的酸度适中，既不尖锐也不柔和，与丰富的质感完美融合。独特的打火石矿物感为这款酒增添了独特的风味，而悠长的余韵则让人回味无穷。 →“Wild Sauvignon Blanc”不仅是一款酒，它更像是一种哲学。它打破了传统马尔堡长相思的“果汁儿”风格，也不同于卢瓦尔河谷的内敛严肃。在新西兰众多风格相似的长相思中，它提供了一种更具层次感和复杂度的选择。 →搭配海鲜、生蚝、蔬菜沙拉或柠檬烤肉等美食，这款酒在10-12℃的温度下品尝，风味更佳。就像它的名字“狂野”所暗示的那样，这是一瓶充满个性和创新的长相思，值得每一个葡萄酒爱好者细细品味。

新西兰葡萄酒品鉴：你最爱哪一款？最近在广州四季酒店的CATCH餐厅，有幸参加了一场由保乐力加举办的酒品鉴活动，简直是葡萄酒爱好者的天堂！这次活动带来了四款新西兰的风土佳酿，每一款都让人印象深刻。 𐟌Š 首先是来自马尔堡的标志性长相思，这款酒来自Stoneleigh葡萄园。你知道吗？这里的古老河床上的日光石为葡萄藤提供了额外的热能，使得这款酒高酸且带点残糖，口感爽脆怡人。热带水果的香气简直是为炎夏口渴的人们量身定做的。（图4-5） 𐟌™ 我个人最喜欢的是来自Hawke's Bay的霞多丽，出自Church Road虔途酒庄。这款酒在30%的新橡木桶中成熟了大约11个月，柑橘调的香气、烤芝麻和坚果的香气、矿物的咸香以及异常柔润的口感，让我想起了芝麻油的味道！无论是净饮还是配餐都很有趣，特别是搭配葱香前菜或者烟熏墨鱼，简直惊艳！（图6-7） 𐟍𗠦–𐨥🥅𐧚„黑皮诺也是不容错过的。Brancott博岚歌字母系列的“T”就是来自马尔堡单一园的黑皮诺。这款酒非产区代表性品种，却大胆好玩，深色水果和紫罗兰花香让人印象深刻。相比其他地方的黑皮诺，这款酒的菌类味道更淡，蜜饯果香更浓郁，优雅又活泼，赢得了晚宴半场的喜爱。（图8-9） 𐟍𗠦œ€后要提的是新西兰北岛的创意爆发区——Hawke's Bay。这里的吉布利特砾石区（Gimblett Gravels）种植面积最大的红葡萄品种就是梅洛。2020年，Gimblett的梅洛再次表现卓越，这瓶虔途红带一号梅洛就来自这里的单一园。它颠覆了我对梅洛“傻白甜”的印象，找回了最初对梅洛的喜爱——梅洛真的很好喝！浆果香、黑巧调，而且酒体出奇地雄浑优雅，冬天吃炖肉都配得起！（图10） CATCH餐厅的出餐和酒也是绝配！果然是广州资深的顶级餐厅。 𐟍 附上Wine tasting dinner的菜单和酒单，供各位吃货参考哦！（图3）

朗菲尔德葡萄园：自然与和谐的秘密朗菲尔德葡萄园，位于新西兰的心脏地带，以其独特的粘土土壤而闻名，这是酿造浓郁而平衡美酒的理想条件。从11月底的葡萄开花期开始，到次年三月的收获季，这里的夜晚凉爽宜人，白天则温暖如春，为葡萄的成熟和风味发展提供了完美的环境。 𐟌🠨‘ᨐ„园的管理严格遵循新西兰葡萄酒的可持续发展战略。为了促进生物多样性，我们沿着水道种植了大量的本土植物，这不仅吸引了本土鸟类和昆虫，帮助控制害虫，还确保了葡萄的健康生长。 𐟐 在秋季，朗菲尔德葡萄园迎来了羊群，它们在葡萄园中悠闲地散步，为土壤提供了天然的肥料，同时还能帮助除草，减少了机械使用的需求。 𐟍‡ 我们对这片葡萄园的精心照料和关注，是为了结出高品质的葡萄。酿酒厂的理念是尽可能减少人工干预，以酿造出最出色的葡萄酒。我们的葡萄酒采用最少的干预和无下胶的酿造方法，是对素食主义者友好的选择。 𐟌𑠦ˆ‘们相信，朗菲尔德葡萄园出产的葡萄酒品质卓越。我们给予葡萄园最好的关注和照料，是为了酿造出最高品质的葡萄酒。我们的酿酒方式是对自然和可持续发展的承诺，为消费者提供最天然、最健康的葡萄酒选择。

新手必试白葡萄酒推荐姐妹们，是不是每次选白葡萄酒都纠结得不行，不知道该选哪款好呀？𐟤”别担心，我今天就来给大家种种草，分享几款适合新手入门、口感超赞的白葡萄酒！都是我亲自品尝过的，绝对不踩雷哦~ 𐟍‡云雾之湾长相思干白：清新脱俗香气：一打开瓶盖，就闻到了一股清新的果香和草本植物的气息，仿佛置身于新西兰的云雾之中。口感：喝起来口感细腻，酸度平衡得刚刚好，让人回味无穷。搭配：无论是搭配海鲜还是烤肉，都能展现出绝佳的风味，简直是聚餐时的绝佳搭档！评分：《品醇客》曾评它为新西兰葡萄酒金奖，可见其品质之卓越。购买建议：适合喜欢清新口感的家人们，云雾之湾长相思干白绝对是你的不二之选！ 𐟍‡雷司令海鲜干白：轻松易饮风味：雷司令的香气馥郁，带有柠檬、青苹果、菠萝等果香，让人一喝就爱上！口感：酒体轻盈，酸度清爽宜人，喝起来轻松自在，非常适合作为入门款选择。搭配：搭配海鲜、寿司等食物更是绝配，让你在品尝美食的同时也能感受到葡萄酒的美妙。优点：产量较大，价格适中，性价比超高！购买建议：如果你喜欢轻松易饮的葡萄酒，那么雷司令海鲜干白绝对是你的入门首选！ 𐟍‡天山雷司令干白：层次丰富色泽：酒体呈浅禾秆黄色，看起来就让人心情愉悦。香气：开瓶即可闻到馥郁的柑橘、柚子和白色花朵的香气，仿佛置身于花海之中。口感：酒体均衡，口感清新爽脆，喝起来层次感十足。场合：无论是小姐妹聚会聊天还是微醺夜，它都是绝佳的选择！购买建议：如果你喜欢层次感丰富的葡萄酒，那么天山雷司令干白绝对值得一试！在挑选白葡萄酒时，我们新手最看重的就是口感和搭配了。𐟍‡这三款白葡萄酒各有千秋，但我最心仪的还是云雾之湾长相思干白。它的香气清新脱俗，口感细腻平衡，无论是搭配什么食物都能展现出美妙的风味。而且它还曾获得过新西兰葡萄酒金奖的殊荣哦~ 当然啦，这只是我的个人看法而已啦~ 大家最好还是亲自品尝一下再做决定哦~ 𐟥‚

山姆溪长相思，热带风味佳！探索山姆溪马尔堡长相思白葡萄酒，这款来自新西兰的佳酿，以其独特的风格和优雅的口感赢得了众多酒爱好者的喜爱。𐟍‡ 𐟌𑠨🙦쾩…’以100%的长相思葡萄精心酿造，酒精度为12.5度，恰到好处的微醺感，让人在品味之余，不禁沉醉其中。 𐟌 它的结构典雅，质地精良，充满了浓郁的热带风味，是夏日里不可多得的美酒。冰镇后饮用，更能体验到它独特的清凉与爽口。 𐟌Ÿ 这款酒不仅性价比高，而且易于饮用，是家庭聚会或朋友小酌的理想选择。 𐟏ž️ 新西兰的酿酒历史悠久，山姆溪马尔堡长相思白葡萄酒正是这一传统的结晶。家族酒庄的丰富经验和精湛工艺，使得这款酒在众多国际葡萄酒中脱颖而出。 𐟌𜠩…’庄的创始人约瑟普百碧祺，以其勤奋、坚定和热情，为酒庄打下了坚实的基础。他的两个儿子彼得和乔，将酒庄的事业拓展到了霍克湾和马尔堡，并开拓了出口市场。如今，酒庄在第三代接班人David的领导下，继续传承着家族的酿酒传统。 𐟍‡ 每一口山姆溪马尔堡长相思白葡萄酒，都是对新西兰葡萄酒文化的一次深情致敬。无论是独自享受还是与朋友分享，它都能带来无尽的愉悦和满足。

探索新西兰马尔堡长相思的魅力之旅𐟍‡ 新西兰的葡萄酒以其纯净和独特的风味闻名于世，而马尔堡产区的长相思更是其中的佼佼者。这款酒以其独特的果香和清爽的口感，成为了许多酒爱好者的心头好。 𐟍𗩅’：GLIZ&GLAM Sauvignon Blanc 𐟏ž️酒庄：Babich Family Winery 𐟓产区：新西兰𐟇𓰟‡🩩쥰”堡 𐟍‡品种：长相思 𐟓品酒笔记：这款酒的酒体轻盈，带有轻微的气泡感，入口即化。香气浓郁，散发着葡萄柚和百香果的果香，还带有酸橙和奇昇果的清新味道。酸度适中，果味的清香更加突出，让人回味无穷。 𐟒𐤻𗦠𜯼š1xx元推荐指数：𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 马尔堡的长相思不仅是新西兰葡萄酒的代表，也是许多酒友心中的理想入门款。它的独特风味和适中价格，使得这款酒成为了品酒之旅中不可或缺的一部分。

探索新西兰的葡萄酒天堂 𐟍𗊰ŸŒž 在新西兰的阳光下，享受一杯美酒，再配上新鲜出炉的面包，简直是人生一大乐事。如果你喜欢爵士音乐，那这里绝对是你的天堂。Neudorf Vineyards 酒庄，位于Nelson，简直像一个度假村，让人流连忘返。 𐟎ˆ 品质、热情、价值，Villa Maria Estate Marlborough 酒庄的葡萄酒绝对让你满意。这里的酒不仅品质上乘，而且价格公道。位于Fairhall的New Renwick Road，这里绝对是你不容错过的目的地。 𐟙†‍♀️ 如果你对品酒感兴趣，Misha's Vineyard Tasting Room 绝对是你的不二之选。这里的酒不仅种类繁多，而且工作人员会耐心地为你解释每一种酒的特点。夜晚来这里喝上一杯，幸福感爆棚。 𐟎ž 想要了解更多关于葡萄酒的知识？那就来Church Road Winery 吧。这里不仅可以品尝到纯净醇厚的葡萄酒，还能参加酒庄的参观活动，涨知识又有趣。位于Taradale的150 Church Road，这里绝对是你的不二之选。 𐟎€ 如果你喜欢精致的东西，那Peregrine Wines 绝对是你的菜。这里的酒庄不仅漂亮，而且可以品尝到不同种类的葡萄酒。在品尝的过程中，还有工作人员细心的解释，让你对酒的了解更上一层楼。 𐟎‡ Framingham Wines 的葡萄酒品质令人惊叹，品酒过程轻松愉快，而且收获满满。这里是你去过一次还会再来的地方。位于Blenheim的19 Conders Bend Road，这里绝对值得一游。这些酒庄不仅让你品尝到世界级的葡萄酒，还能让你在享受美食的同时，感受到新西兰的自然美景和人文风情。快来体验一下吧！

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