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红焖肉炖土豆权威发布_红烧肉怎么烧好吃又嫩又烂(2024年12月精准访谈)

内容来源：乐园影视所属栏目：观点更新日期：2024-12-03

红焖肉炖土豆

上班带饭，妈给做了红焖肉炖土豆，还叮嘱我说有肥肉和肉皮，不爱吃或者咬不动的别扔，带回来喂楼下的小狗，我满口答应结果中午咬了一口握草这明明超好吃啊就没有我不爱吃的部分！！！但是已经答应了小狗，只能忍痛割爱我嘴夺食……( ⴢ€⌥쥌叉•쥌匥` )

夫子庙洞穴餐厅，70元美食 𐟌Ÿ 探索南京夫子庙的隐藏美食，这里有一家充满异域风情的洞穴风格餐厅，让你在用餐时仿佛置身于异国他乡。 𐟍𝯸 这里的创意菜品以其独特的手法和风味，成为美食爱好者的必尝之地。人均消费大约70元，性价比极高，让你吃得开心，花得值得。 𐟓 餐厅地址：许家巷44号（秦淮医院对面） 𐟚‡ 交通指南：乘坐地铁1号线至三山街站，从4号口出站即可到达。 𐟍𒠦Ž訍菜品： 𐟥頥𙲧𚢧„–牛尾：牛肉炖煮得非常烂，土豆入口即化，红烧的味道带着甜辣，绝对让你回味无穷。 𐟦† 香酥鸭头：从外到里，每一口都是酥脆的，连骨头都透着香味，入味至极。 𐟐𘠧𚢧ƒ秔𐩸᯼š分量十足，田鸡腿肉紧实鲜嫩，微微的辣味让人食欲大开。快来体验这家隐藏在夫子庙的宝藏餐厅吧！

乌金猪的美味部位与佳肴推荐乌金猪的每个部位都能做出令人垂涎三尺的美味佳肴，下面就让我们一起来探索这些美味吧！ 𐟍– 黑猪后臀尖：黑猪后臀尖位于黑猪的屁股上方，肉质肥美，适合腌制或炖制。腌制黑猪后臀尖可以用盐、白酒、花椒、八角等调味料腌制一段时间，然后晾干或风干，切成薄片食用，肉质香醇有嚼劲。黑猪后臀尖炖土豆则可以将黑猪后臀尖切成小块，用油煸炒至表面微焦，再加入土豆块、水、盐、酱油等调味料，大火烧开后转小火炖至肉和土豆都软烂，出锅前撒上葱花，简单美味。 𐟍– 黑猪弹子肉：黑猪弹子肉位于黑猪后腿的上方，肉质细嫩，筋少，适合炒或炸。黑椒黑猪弹子肉可以将黑猪弹子肉切成小丁，用淀粉、盐、胡椒粉等调味料拌匀，放入油锅中快速滑散至变色，捞出沥干油分。再用另一锅放入油和蒜末、姜末、黑胡椒粒等爆香，加入酱油、料酒、白糖等调味料，倒入肉丁，快速翻炒均匀，出锅前撒上葱花，香辣可口。香酥黑猪弹子肉则可以将黑猪弹子肉切成小块，用淀粉、鸡蛋等裹上一层面衣，放入油锅中炸至金黄酥脆，再用番茄酱、白醋、白糖等调制成的汁料浇在上面，色泽诱人，外酥里嫩。 𐟍– 黑猪前腿：黑猪前腿是黑猪前脚的部位，含有较多的胶质和筋，适合红烧或卤制。红焖黑猪前腿可以将黑猪前腿切成大块，在锅中放入油和冰糖小火加热至冰糖溶化，放入肉块翻炒上色，再加入水、酱油、料酒、姜片、八角等调味料，大火烧开后转小火焖煮至肉酥烂，出锅前撒上葱花，肉质软糯，汤汁浓郁。卤水黑猪前腿则可以用八角、桂皮、香叶、花椒等香料和盐、冰糖等调味料卤制后切成小块食用，肉香四溢，入口即化。 𐟍– 黑猪后腿：黑猪后腿是黑猪后脚的部位，口感中等，瘦肉较多，适合炖或卤制。黑猪后腿炖萝卜可以将黑猪后腿切成大块，在锅中放入油和姜片爆香，放入肉块煸炒至表面微焦，再加入水、盐、酱油等调味料，大火烧开后转小火焖煮一段时间，再放入萝卜块继续焖至肉和萝卜都软烂，出锅前撒上香菜，肉鲜萝卜甜，汤汁清香。卤水黑猪后腿则可以用八角、桂皮、香叶、花椒等香料和盐、冰糖等调味料卤制后切成小块食用，肉质紧实，味道浓郁。

南昌的东北菜馆：美食与服务的完美结合有幸品尝了一次东北菜，味道真的很不错！这次我们三个人去了一家叫“昊月东北特色菜馆”的小店，人均消费还算合理。店家很热情，还送了一份凉菜（见图5）。店铺虽然不大，但卫生状况不错，生意也很火爆，服务阿姨态度非常好。点菜的时候要注意适量，因为菜品份量很足。我们点了四个菜，结果锅包肉没吃完，最后还打包带走了。店名：“昊月东北特色菜馆” 地址：翠苑路（导航：江西省-南昌市-红谷滩区-沁园路177号）推荐菜品：地三鲜：这道菜用茄子、土豆和青椒做成，青椒有点辣，味道鲜浓爽口，个人感觉不会很腻，强烈推荐！水煮肉片：虽然是川菜，但麻、辣、鲜、烫的特点都很明显。肉片鲜嫩，汤红油亮，吃起来很下饭，里面的配菜也很丰富：包菜、上海青、豆芽菜。锅包肉：味道酸酸甜甜，甜味更多一些。肉包裹了淀粉，炸后口感有点硬，但味道不错。酱大骨：我们点的小份，有三个大骨，肉有点柴，吃多了可能会腻，瘦肉比肥肉多。补充一些菜品味道：京酱肉丝：类似卷凉皮，但皮是豆腐皮，配菜有香菜、大葱、黄瓜和肉丝，肉酱偏甜。宫保鸡丁：偏甜辣，甜味大于辣味，喜欢甜辣的可以尝试。红焖肉炖粉条：完全可以尝试，肉是红烧肉的口感，不油腻，肥瘦相间，粉丝也很入味，偏咸口。不知道是不是因为第二次去人多，感觉锅包肉的量有点少（整体份量还是很足的）。如果不喜欢人太多的地方，可以避开高峰饭点，感觉6点之后人都很多了。以上仅仅代表个人口味，千人千味嘛！

东北菜馆，味蕾穿越乡村在这家东北菜馆里，我仿佛穿越到了东北的乡村，让我不禁食指大动。店内的装饰简朴又温馨招牌推荐 𐟍— 铁锅炖排骨鸡(128元) 排骨炖得软烂入味，鸡肉鲜嫩不柴，感到满足和幸福。 𐟌𝠧Ž‰米锅贴(10元) 肉大块有嚼劲，玉米锅贴香气四溢，锅底微咸 𐟍– 锅包肉(58元) 金黄酥脆的锅包肉，外酥里嫩，酸甜可口，是一道不可错过的美味。 𐟦⠩“锅炖老鹅(218元) 东北本地特色菜品，原汁原味，仿佛置身于东北的田园风光。 𐟍œ 手工东北大拉皮(28元) 特别弹牙，比凉皮更有嚼劲，老少皆宜，家人都爱吃。 𐟥” 东北土豆粉条(12元) 入味鲜美，每一根土豆粉条都散发着诱人的香气。 𐟍– 红焖肉炖粉条(78元) 大人小孩都爱吃的经典菜品，每次来都要点的美味。 𐟍— 铁锅炖排骨(168元) 同样的正宗味道 𐟌🠨€虎菜(28元) 香气扑鼻的香菜，每家都有不同的味道 𐟍– 酱骨棒(68元) 酱骨棒肉质鲜嫩，炖得酥烂，是爱吃棒骨的朋友不容错过的美味。店名：开荒人东北菜铁锅炖大鹅地址：清江西路67号 #美食探店# #东北菜# #家的味道# #舌尖上的中国#舌尖上的美味#舌尖上的幸福#舌尖上的回忆#舌尖上的温暖#舌尖上的诱惑

沈阳和平区必吃铁锅焖面，秋日美味推荐！ 𐟍‚秋天的第一锅焖面，你尝过了吗？沈阳和平区的麦香铁锅焖面店，正是你的不二之选！位于哈尔滨路金融中心深夜食堂负一层，这家店不仅环境优雅，而且菜品美味，是享受美食的绝佳去处。 𐟕™营业时间：早上10点到晚上9点，足够你安排一顿丰盛的午餐或晚餐。 𐟍œ推荐尝试他们家的经典红焖肉焖面，只需52.9元，就能享受到铁锅炖煮的美味。焖面端上来时，浓重的酱香扑鼻而来，让人食欲大开。 𐟥駄–面配菜丰富，包括红焖肉、豆角、土豆块和胡萝卜块等，每一口都是满满的肉汁和蔬菜的清香。面条劲道，吸满了浓郁的汤汁，每一口都是满满的满足感。 𐟔姺⧄–肉选用五花三成的五花肉，红烧工艺使得肉质入口即化，搭配上蒜瓣，更是风味独特。 𐟥”土豆焖得软糯，豆角也十分烂糊，整体口感丰富，让人回味无穷。 𐟍‚如果你喜欢重口味的食物，这里绝对是你的天堂。虽然口味偏重，但绝对值得一试。只要这家店一直营业，你一定会隔断时间就想去尝尝。快来沈阳和平区的麦香铁锅焖面店，享受一顿秋日的美味吧！

老莫：情怀满满的俄式午餐体验今天北京的天气特别好☀，想着下午去动物园散散步，晒晒太阳𐟌ž。路过老莫，忍不住进去吃了一顿简单但又充满情怀的午餐。第一次在老莫遇到等位，等了大概40分钟。等位的时候，我回忆起了关于老莫的种种记忆。最初也是最多的记忆，是小时候妈妈带我去动批淘衣服，逛完之后来老莫搓一顿。当时我还小，不太懂，只记得屋子很高，像宫殿一样。今天点的菜不多，但基本都是这里的招牌菜。 P4 红菜汤｜必点菜1⃣️：酸甜口味，经典的俄式风味。虽然不惊艳，但对于不喜欢番茄味和酸味的朋友来说，可以点奶油松茸蘑菇汤，价格是68元。 P5 精品罐焖牛肉｜必点菜2⃣️：小罐红焖牛肉，虽然罐小但装得满满当当，热量十足。肉炖得很烂但仍有些许塞牙，配一份少得可怜的米饭，肉带着汤汁浇到米饭上很好吃。对于孩子来说，这应该是一份可口的肉饭套餐；对于大人来说，只能当一小份菜吃。如果想吃肉解馋，还是到中餐馆点一份西红柿炖牛腩吧，基本平替，价格是118元。 P6 奶汁烤杂拌｜必点菜3⃣️：奶味浓郁，焗味十足，料很多，热量炸弹𐟒㣀‚因为饿了，我偷吃了一小口哈哈哈𐟘‚，价格是78元。 P7 大王肉饼：金黄的肉饼，配上番茄酱、炸土豆（还是薯条？）、酸黄瓜、泡菜，这就是一道齐全的——炸猪排……一般般，一份两块儿，吃了一块儿吃不下了，价格是68元。吃饭的时候还有小节目，其中还听懂了一首俄文版的《贝加尔湖畔》，空灵的俄调曲子非常配就餐环境，还跟着哼唱了两句𐟎䣀‚服务员都非常有礼貌，态度很好，没有海底捞般过分服务，力度把握得刚刚好，也对得起10%的服务费。如今，“老莫”这个词，从以前的餐厅，到现在更多是回忆、是故事、是情怀。用一顿没有吃撑没有吃饱的俄式午餐来感受一下父母那辈的青春，感受一下70后的中年、80后的青年、90后的童年时光。

宁波老外滩的温馨小店，尝一口家的味道在宁波老外滩附近，新开了一家小店，专门做宁波人爱吃的家常菜。虽然看起来简单，但要做好这些菜，还真不容易。 𐟍‚ 这家店的门面装潢古香古色，挂满了红色的灯笼，一进门就感觉像是过年一样，喜庆得很。 𐟓– 特别值得一提的是店里的字画，上面写着“好好吃饭”四个毛笔字，苍劲有力。这让我想起了最近比较火的一部电视剧《陪你一起好好吃饭》。把家常菜做到这个水平，真的很考验厨师的功力。 𐟎ˆ 蟹骨酱这是他们家的招牌菜，满满的蟹肉，保持了新鲜蟹肉的原汁原味。调制的酱汁拌饭，渗入到米饭里，米饭变得更鲜香。 𐟎ˆ 鲍鱼红烧肉这道菜Q弹有嚼劲，海鲜的鲜香加上红烧肉的醇厚肉香，肥而不腻，甜甜的在口中融化，这拌饭吃出幸福感，简直无敌。 𐟎ˆ 红焖牛排煲牛排炖得非常软烂入味，入口即化。超大块的牛肉，越嚼越香，真是太满足。 𐟎ˆ 墨鱼肠炒芹菜芹菜和胡萝卜丝加上黑色墨鱼肠颜色照呼应，让人胃口大开。Q弹的口感，清口解腻。 𐟎ˆ 洋葱土豆这是一道普通的家常菜，炒出来的土豆粉粉的，配上了洋葱，烧得很入味，让我想起了妈妈烧的菜。 𐟌ˆ 这里的菜品卖相朴实无华，菜量实在，吃出家的味道，母亲的味道，久违的幸福感。 𐟏 这家店叫“臻幸福•宁波风味小馆”，地址在扬善路75号（金港大酒店旁）。大家有机会可以去尝尝看哦！

牛肉的做法 1. 番茄土豆炖牛肉𐟍…𐟥” 材料：牛肉500克、番茄1个（约200克）、土豆1个（约300克）、大葱1根、姜片、八角1个、香叶1片、洋葱半个、生抽、料酒、蚝油、老抽、盐、冰糖适量。做法： - 牛肉切块，冷水下锅加葱段、姜片、料酒煮沸，捞出控干。 - 锅中热油，炒香大葱、姜片、八角、香叶，加入牛肉翻炒，加料酒、生抽、老抽、蚝油上色。 - 倒入番茄炒出汤汁，加适量清水煮沸转小火炖40分钟。 - 加入土豆、洋葱、冰糖、盐调味，继续煮至土豆软烂，撒上葱花即可。 2. 红焖萝卜炖牛肉𐟥•𐟥銊材料：牛肉800克、白萝卜1个（约500克）、料酒1勺、酱油2勺、蚝油1勺、花椒粒、八角1个半、香叶2片、干辣椒5个、葱、姜片、白糖1勺、豆瓣酱1勺、辣椒油1勺。做法： - 牛肉和白萝卜切块，牛肉冷水下锅加料酒和姜片焯水10分钟。 - 锅中热油，炒香花椒粒、八角、香叶，加入葱姜、豆瓣酱、辣椒油，放入牛肉块翻炒。 - 加酱油、蚝油、白糖翻炒均匀，加热水炖45分钟以上，再加入萝卜炖20分钟。 3. 香菜炒牛肉 𐟌🰟婊材料：牛肉200克、香菜100克、鸡蛋清1个、姜、蒜、红辣椒、生抽、老抽、蚝油、淀粉、盐巴适量。做法： - 牛肉用鸡蛋清、食用油、蚝油、老抽、淀粉、盐巴抓至完全吸水后腌制20分钟。 - 热锅冷油炒熟牛肉装盘备用。 - 剩下的油炒香姜蒜、红辣椒，加入牛肉、生抽、盐巴翻炒均匀，最后加入香菜翻炒即可出锅。 4. 牙签牛肉 𐟍–𐟦𗊊材料：牛肉250克、辣椒、葱、姜、蒜、蚝油、生抽、淀粉、孜然、盐适量。做法： - 牛肉冲洗后切成薄片再切成条状，放入大碗中加淀粉、姜粉、盐腌制30分钟。 - 用牙签串好腌好的牛肉。 - 烧开锅里的水，放入牛肉串焯水。 - 锅中热油炒香蒜蓉、辣椒，加入蚝油和生抽，放入牛肉串翻炒均匀，撒上葱花即可。总结与建议牛肉的做法多种多样，每一种都有其独特的魅力和口感。无论是炖煮还是快炒，都能让牛肉的鲜美得到充分的展现。𐟑颀𐟍𓠥œ襁š牛肉时，记得根据牛肉的部位和口感选择合适的做法哦！比如牛腱肉适合慢炖以保留其筋道口感；而牛里脊则更适合快炒以保持其嫩滑。𐟥退

大理古城飞香李新疆小吃店美食推荐 𐟓 位于大理古城三月街巷子里的【飞香李新疆小吃店】，我已经光顾了无数次。因为老公在新疆长大，所以我们特别怀念这里的新疆美食。 𐟌Ÿ 沙湾大盘鸡每次来必点，味道确实让人赞不绝口。特别是孩子喜欢里面的土豆，炖得很软烂。我喜欢用汤汁拌上皮带面，不过这次鸡肉有点失望，里面全是鸡脖子和大块骨头，作为老顾客有点失望。 𐟌Ÿ 过油肉拌面/家常牛肉拌面两种都尝试过，过油肉比家常牛肉贵，区别在于牛肉。过油肉的牛肉比较嫩，而我喜欢家常牛肉，里面有番茄，吃起来特别爽口。 𐟌Ÿ 手抓饭每天限量供应，里面有羊排，特别美味。 𐟌Ÿ 红焖羊肉羊肉软烂入味，非常好吃。 𐟌Ÿ 芝麻囊每次都要带走几个，能吃出麦面的香甜感。 Tips：菜品量大，价格中上，已经取消周天周一休息，天天营业。每个桌子上有生大蒜，真的很新疆。

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