投茶最新娱乐体验_投茶量的标准(2024年12月深度解析)
白茶的四种冲泡方法 白茶滋味中和,既有岩茶的花香,又有红茶的甜醇,还有绿茶的清香,更有老白茶的陈香、枣香。 那么,素有“一年茶,三年陈,七年宝”之称的白茶,该如何冲泡呢,今天就来和大家分享白茶的四种冲泡方法。 要泡好白茶,首先要掌握以下三大要素——即茶的等级、年份、形态。对于新的松散白茶或白毫银针,起始温度为85℃,根据茶叶的粗糙程度,水温可以增加3-5℃;泡新茶或茶芽时,注水时避免水直接注入在茶叶上,沿着杯壁倒入热水为佳;对于陈年茶,茶饼,茶砖可用沸水冲泡或煮茶。 下面具体介绍冲泡白茶常见的四种方法。 01盖碗冲泡法 适合:白毫银针、白牡丹、新白茶 茶水比:1:20 水温:85-90℃ 步骤:温杯洁具,投茶,沿盖碗边注水,10s后,快速出汤,后面每泡依次增加5s,一般可冲泡十次左右。 优点:最常用的泡法,香气和滋味更有层次感。 缺点:考验泡茶者的泡茶技法,水温和时间掌控不得当,会影响茶汤的口感。 02玻璃杯冲泡法 适合:白毫银针、白牡丹、新白茶 茶水比:1:50 水温:90℃左右 步骤;温杯洁具,投茶,用环壁注水的方式向玻璃杯内注入热水,静置一分钟即可品饮。 优点:方便快捷,且可观赏到茶叶在水中舒展的优美姿态。 缺点:玻璃杯保温性能差,茶水温度下降快;玻璃杯在冲泡白茶时容易造成茶叶过度浸泡。 适合:白茶饼,老白茶、寿眉 茶水比:1:20 水温:85-100℃ 步骤:温盏烫壶,摇香闻香,润茶醒茶,延边注水,快速出汤。 优点:口感甜美,柔软,醇厚。 缺点:香气不如盖碗的好。 04煮泡法 适合:陈年老白茶,老寿眉茶饼 老白茶有四种煮法,具体如下: (1)隔水煮法:此方法为福鼎民间古老的传统煮食方法,先将茶和水按比例(建议茶水比为1:150)放入壶中,烧一大锅水,然后将壶再置于大锅内,盖上锅盖熬煮,就像隔水炖煮燕窝一样。这样熬煮老白茶最容易出药香味,口感也更佳。 (2)冷水投茶法:取干茶5-10克,饼茶可适当减量,先投茶于壶中,加入500-1500毫升冷水,然后用大火烧开,改小火慢炖,2-3分钟后即可饮用。 (3)热水投茶法:烧水至85℃左右时,投入干茶,水开后改文火慢炖,3分钟后可饮用。 (4)先泡后煮法:先用盖碗冲泡五六道后,将叶底转入煮茶器中继续煮。
莲花投茶器。 「锡」「鎏金」「茶器」泉州
多投茶失误?聊聊茶的那些事 今天真是手滑,平时投茶都是一把准,今天居然多投了几克,结果第一口茶差点让我喊“大哥”!这滋味,真是糟糕透了。不过,幸好泡的是去年的茶,挑掉一点还能喝,毕竟一泡茶也得个3块2毛8呢,不能浪费呀!挑掉一点后,口感倒是挺正常的,毕竟是去年的古树茶,回甘生津还在,虽然香气没去年那么香,但整体感觉还是不错的。 说到做茶,真是峰回路转。去年觉得做茶叶不赚钱,今年想着多赚点,结果市场经济不给力,把自己淹死了。做了一堆茶,挑了一堆不错的,都堆在仓库里凉着呢!真是无法呀!说到利润,我家的利润确实低,毕竟自家的茶嘛,做茶的目的就是让更多人喝到。其他名山名寨的茶虽然利润高,但原料成本也不低呀!有些茶甚至没到山头价,地块也还可以。虽然长期合作的话也能拿到这个价,但做茶成本确实高,所以选个好购茶渠道还是挺重要的。 最近的心情有点乱,笔记也写得乱七八糟。茶农嘛,终究不是生意人,不过幸好有几位好哥哥在开导我。虽然回家做茶这段时间没积累多少大客户,但确实收获了许多好大哥。烦恼嘛,谁都有,茶友们担心买到假茶,做茶的担心料被替换,茶馆里喝茶的想着窗外行走的他为何如此步履阑珊,突然失业的他想着后来何去何从。烦恼谁都有,但喝茶能静心。虽然茶有点苦,但写笔记的时候我的脑袋里只有茶、口感和文字。所以,茶还是要好好喝,生活也要好好过。 感谢大家的阅读,希望你们也能找到属于自己的那一杯茶,静心享受每一刻的美好。
99%的人不知道的茶量投放技巧 𝠦縷楜観ᨌ𖦗𖥛𐦃于应该放多少茶叶?不同的茶需要不同的投茶量吗?还是所有的茶都使用相同的量?让我们一起来探索基础的投茶量知识吧! 按比例投茶 茶叶的冲泡通常遵循1:50的茶水比例,即1克茶叶配50毫升水(乌龙茶和紧压茶除外,它们通常使用1:30的比例)。这样你就可以轻松估算出需要多少干茶。 𑠦体积投茶 绿茶和黄茶:这些茶类以鲜嫩著称,经过揉捻后,浸出物迅速溶解。在盖碗冲泡时,放入刚好覆盖碗底部的茶叶量即可。 红茶:投茶量与绿茶相似,大约覆盖满盖碗底部的量。大叶种红茶由于叶片较大,占用的体积也大,所以投茶量会比小叶种更多。 乌龙茶:条形乌龙的投茶量大约占盖碗容量的1/5到1/3,而球形乌龙则只需盖过盖碗底部。 白茶散茶:干茶较轻且蓬松,投茶量较大,约占盖碗容量的3/4或1/2;白茶饼则只需占盖碗容量的1/5。 紧压茶:投茶量大约占盖碗容量的1/5。如果紧压茶较紧,“密度较大”,可以适当减少投茶量进行微调。 𖦘露门需要不断练习的艺术,丰富的经验带来的不是刻板的规则,而是更加随性自在的享受。经过几次尝试,你一定会找到最适合自己口味的投茶量。
2003年绿大树小2:20年后的茶香回忆 投茶量:12克 用水:农夫山泉(武夷山泡茶水) 绿大树,作为国营勐海茶厂的明星茶品,真是个“名门望族”。它的族系包括高山系、野生系、大叶系和大益系,四大系列齐头并进。今天咱们要聊的是2003年的易武正山野生茶,特别是小2版。 为什么大票上印的是201,而年份却是2003年呢?据说是因为小2版绿大树是2002年生产的,2003年才面市。时间一晃过去这么多年,想要追溯还真不容易。 这款茶的版面暗记有四个特点:野生茶的“茶”字,草字头一横断开;下方“云南省茶厰”的“茶”字,草字头两边较短;下方“云南省茶厰”的“厰”字,左上角有个缺口,俗称“缺口厂”;内飞右上角印有红大益商标,“易武正山野生茶”后面跟着一个红色2字。 外观上,条索黑亮,粗壮,叶片匀整。拆开包装,茶香扑鼻而来。品鉴一下,茶汤如琥珀般绚丽多彩,香气高扬,木质香显,汤中带着丝丝甜润,清凉感在口腔里表现得非常出色。深吸一口气,口腔里凉风习习。 汤质滑厚,柔软又有力量,有轻微苦涩,回甘迅速,还带着一丝山野气韵。从开始的绵柔到后劲十足,喝完从内而外散发着热气,通透感强。好茶不易,好喝。小2出厂只有66件哦! 二十几泡后仍有甜韵,如此独特的茶性,无可比拟。感恩每一天的习茶时光。
绿茶冲泡技巧大揭秘! 上投法:注水-投茶 ☀️ 操作步骤:先在杯中注入七分水,然后投茶。 ☀️ 适用茶叶:适合身骨重、芽毫较多的茶叶,如碧螺春、信阳毛尖等。 ☀️ 优点:避免水温过高烫伤茶叶,享受茶叶下沉的过程。 中投法:温杯-投茶-润茶-冲泡 ☀️ 操作步骤:先注入三分温度适当的水,然后投茶,轻轻转动使茶叶浸泡,慢慢舒展,再加水至七分。 ☀️ 适用茶叶:茶质细嫩,形状紧实,扁平或嫩度为一芽一叶,一芽两叶,如西湖龙井、安吉白茶等。 ☀️ 优点:不用担心水温过高出现涩味。 下投法:投茶-冲泡 ☀️ 操作步骤:先投适量茶叶,用温水沿杯壁注入至七分满,慢慢摇动,使茶完全湿润,等待它自然伸展。 ☀️ 适用茶叶:茶叶松散或嫩度较低的绿茶,如太平猴魁、六安瓜片等。 ☀️ 优点:茶的味道更饱满。 事项:不同嫩度的绿茶要用不同的方法冲泡。 论采用哪种方法,冲泡好的茶应在3至5分钟内喝完,或先倒进公平杯或品茶杯中,以防过度泡茶。因为随着茶汤温度的降低,茶的色泽和口感都会变差。
绿茶冲泡技巧:你真的泡对了吗? 你平时泡绿茶的时候,是不是也习惯直接抓一把茶叶扔进杯子,然后拿起水壶哗一下直接对着茶叶冲?其实,这种直接冲水的方法可是个大忌哦! 为什么不能直接冲水?⁉️ 茶汤的口感好不好,关键在于注水的方式。直接对着茶叶冲水,会让茶多酚和咖啡碱迅速释放,不仅会导致茶叶浸泡不均匀,还会让茶汤变得苦涩,破坏绿茶的清新口感。 那正确的泡茶方法是什么呢?✅ 茶器选择 首先,选一套精致的盖碗或者透明玻璃杯,泡茶的过程会变得更有趣。 水质选择 优质的水源是泡好茶的基础。泉水是最好的选择,纯净的矿泉水也不错,但千万别用硬水哦! 温杯 用热水给茶器提温,既能清洁又能预热,让茶香更好地释放。 投茶量 投茶量要根据茶器大小和个人口味来定。一般来说,绿茶的投茶量在2-3克之间,过多会苦涩,过少则味淡。 茶水比 一般建议1:40-50的比例。 注水方式与水温 采用环壁注水或单边定点注水(沿着杯壁注水,千万不要直接对茶冲),水温控制在85度左右,这样既能保护茶叶的营养,又能保持清新的口感。 玻璃杯冲泡绿茶的三种常用手法 上投法 先注水至七分满,再投茶。这种方法适用于条索紧细、芽叶细嫩的高档绿茶,如碧螺春等。 中投法 先注水至杯子的三分之一,投茶后再注水至七分满。这种方法适用于茶形紧结、一芽一叶或两叶的高档茶,如西湖龙井。操作时,先注水、投茶、转动浸润后再注水,这样可以降低水温,激发茶香,避免苦涩。 下投法 先投茶,再注水至七分满。这种方法适用于茶形较松、嫩度稍低及全芽形的绿茶。操作时,投茶后沿杯壁注水,再轻轻摇动,等待茶叶舒展,让茶味更加饱满。 无论选择哪种投茶法,茶汤冲泡后立即饮用,不宜长时间搁置。泡绿茶时,水温控制在80℃~90℃之间。 绿茶的存储方法 绿茶未经发酵,对储存条件要求较高。宜存于阴凉、干燥、通风且无异味的地方,避免阳光直射和潮湿,包装要密封良好以防空气和异味进入。可以选择装入锡罐或陶瓷罐,并尽快喝完以保持新鲜。如果短时间不喝,可以将绿茶密封后放入冰箱冷藏或冷冻储存。
无R红大益:传奇茶品品鉴 投茶量:12克 用水:武夷山泡茶水 2000年无R红大益是勐海茶厂的一款传奇茶品。由于外包装纸上漏印了代表注册商标的“R”,这款茶被俗称为“无R红大益”。它有T版和Y版之分,而2004年以前勐海厂的茶在包装上常会出现“暗记”。 这款茶的条索紧结明润,经过20多年的转化,芽头已呈金黄色,陈韵明显。汤色呈明亮的琥铂色,香气柔和舒适;汤水口感厚实,入口即化,仿佛一个有内涵的中年男人的霸气但又内敛。甘冽有力,茶香不走偏锋。 从第二泡开始,茶的野性骤起,汤质滋味内涵丰富,扩张感强;梅子韵明显,感觉有明晃晃的茶气上行冲头,体感较强。第五泡后,甜香留口,如音绕梁三日难以断绝,尤为难忘。尾水冰糖甜,有较强的愉悦感,清雅脱俗。 这款茶的仓储非常好,高品质的仓储真的会给茶加分,好茶不易。感恩学习中ing……
浓茶 有时候真的是茶中的“炸弹”。最近有朋友问我,浓茶到底能不能多喝,今天我们就来聊聊这个话题。 浓茶的定义与危害☕️ 浓茶之所以特别,是因为它放了很多茶叶,导致味道苦涩,颜色深沉且浑浊。这种茶不仅看起来诱人,但对健康有不少隐患。浓茶中的咖啡碱和多酚类物质会刺激神经,增加心脏负担,可能引发失眠和神经衰弱等问题。长期饮用浓茶还会对胃黏膜产生刺激,导致消化系统疾病,如胃功能欠佳可能引起的十二指肠溃疡。此外,浓茶中的酒精成分会损害肾脏和心脏健康,尤其对酒精敏感的人群更加危险。喝浓茶真的是对身体的一种折磨,特别是对喜欢喝茶的朋友来说,要特别小心。 浓茶的标准和原因 浓茶并没有一个严格的定义,但从颜色、口感和投茶量来判断还是比较容易的。颜色方面,浓茶颜色深厚且略显浑浊;口感方面,浓茶苦涩味重,失去茶叶的清香味;投茶量方面,不同茶类的最佳投茶量有所不同,如150ml白瓷盖碗泡茶的茶水比例应为白茶4g、红茶5g、武夷岩茶7g左右。投茶过多、释放速度快及茶水不分离是浓茶形成的三大重要因素。 投茶量控制精准是成就一杯好茶的关键,茶味物质的释放速度和茶水分离情况也会影响茶的浓度和口感。 如何避免饮用浓茶🥅饮用浓茶的方法有很多。首先要控制投茶量,确保茶水比例适中。冲泡时尽量避免使用茶水分离的茶具,如玻璃杯、大瓷缸及保温杯等,这样可以减少茶味物质的释放。此外,尽量避免空腹喝浓茶,尤其是新茶容易“茶醉”,而浓茶中的咖啡碱对心血管和肾脏负担也很大。酒后喝浓茶更是大忌,因为浓茶具有利尿作用,会使酒精更快地排出体外,从而进一步损伤肾脏和心脏健康。 喝茶是一种享受,但也要注重健康。大家有任何关于茶叶的问题或者经验分享,都可以在评论区告诉我哦!一起讨论讨论吧!
煮福鼎老寿眉的4种方法,你试过几种? 说到煮茶,很多人都会想到福鼎老寿眉。相比冲泡,煮出来的茶汤味道更加香浓、饱满,入喉后还有种香甜的感觉,真是让人欲罢不能。今天我就来分享一下煮福鼎老寿眉的4种方法,看看你试过几种? 隔水煮法:古老而有效 这种方法是福鼎民间传统的煮茶方式,主要用于退热去火。先把茶和水按比例放入壶中,然后在壶外再烧一大锅水,把壶放在大锅里,盖上锅盖慢慢熬煮。就像炖燕窝一样,这样煮出来的老白茶药香味最浓,药用功效也最大。 冷水投茶法:简单方便 犊取5-10克干茶(饼茶可以少放点),先投茶到壶中,加入500-1500毫升冷水。然后用大火烧开,转小火慢炖2-3分钟就可以喝了。这种方法最简单,适合忙碌的日子。 热水投茶法:快速便捷 ☕️ 先把水烧到85度左右,然后投入干茶。水开后转文火慢炖3分钟就可以喝了。这种方法特别适合时间紧张的时候,效率高。 先泡后煮法:双重享受 先用盖碗冲泡五六道后,把叶底转入烧开水的壶中继续煮。这样还能再煮三道。这种方法既能享受到泡茶的乐趣,又能体验到煮茶的独特风味。 为什么要煮福鼎老寿眉? 原料丰富:寿眉的原料非常丰富,含有大量的氨基酸、茶多酚、咖啡碱、茶多糖和果胶等物质,这些物质能让茶汤变得更甘甜。 制作工艺简单:白茶的制作工艺最简单,不炒不揉,只有萎凋和干燥两道工序。尤其是寿眉,看起来像一堆晒干的树叶。这种简单的工艺让茶叶的蜡质层得以保留,非常有利于后期转化。 陈化年份:年份越老的茶越适合煮着喝。好品质的白茶经过长时间陈化,营养物质会随着时间沉淀。煮茶能慢慢唤醒这些精华,茶汤会更加柔和、甘甜。 总结 无论是隔水煮法、冷水投茶法、热水投茶法还是先泡后煮法,每种方法都有其独特的风味和适用场景。如果你喜欢尝试不同的煮茶方式,不妨试试这些方法,看看哪种最适合你的口味。毕竟,喝茶是一件非常个人化的事情,找到适合自己的方式才是最重要的。
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